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ceylon   tea是什么茶

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斯里兰卡的锡兰红茶有很多产地,主要有汀布拉、乌瓦、努瓦拉艾利、康提和鲁夫那等。这当中以2~3月的汀布拉茶、努瓦拉艾利茶、7~8月产的乌瓦茶最负盛名。很早以前以为“锡兰”也就是“斯里兰卡”的另一个音译,其实对,也不对。“锡兰”是Ceylon,岛国斯里兰卡的旧称,现在叫Sri Lanka。斯里兰卡的红茶是在Ceylon时代就闻名于世,所以只有叫Ceylon Tea的,没有Sri Lanka Tea的叫法。
在斯里兰卡最有名的茶叶公司算是Mabroc了,也是出口到我国的少有的几个红茶品牌之一。我国现有的进口红茶品牌大多都销售不景气。毕竟我们国家茶叶文化太强,外来者难以入侵。国人热衷于绿茶、乌龙茶,因为它们符合那一代人的思想意境,又因为被炒作得那么高贵。红茶发源于武夷山,土生土长的国货,却被外国人抢去了风头,确也发扬光大。虽然我这么说带有义愤之意,但文化无国界。国货也好,外来品也好,是好东西就值得推崇值得传承。
虽然斯里兰卡有很多红茶产地,风味也各略有不同,但一般不以产地作为其品种名称,多用一个统称叫“锡兰红茶”。红茶有一特点,就是Blend,混合。锡兰红茶除了自己作为一个品种,也是很多混合品种的绝佳配品。伯爵一般只用锡兰茶混合佛手柑油香料来调配,我现在买来这罐“西伯利亚风味茶”也多以锡兰为原料。锡兰红茶很多出口到俄罗斯,寒冷的西伯利亚地区迫使人们改进各种食品,以达到更好的御寒效果,比如Vodka。俄罗斯人也将普通的锡兰红茶调配成Siberian Blend,以适应在寒冷气候条件下饮用。但据说这种混合茶专用的茶叶原料只在斯里兰卡南部的大茶庄里进行小批量的栽培和生产。
Siberian Blend,具有大多数锡兰红茶的特点:汤色赤红、滋味醇厚、略带苦涩(泡旧了很苦)、回味甘甜,不加糖很难喝。茶叶的形状颗粒比较大,略成椭圆,不像我喝过的其他锡兰茶颗粒小而碎。由于比较苦涩,泡好后,需加糖。加白兰地、牛奶都很不错。但加果酱后口感很不好,好像略有灰尘的葡萄干,吃进去有点麻的感觉。本来俄罗斯红茶的风格是就加果酱,怎么这个不能加果酱呢!大多俄罗斯风味茶是掺草莓或什锦果酱,我加的是菠萝果酱,莫非和菠萝的矿物成分有关。
其实这个Siberian Blend远不如伯爵和正山小种好喝,一直以来喝的各种红茶也没有能超过这两种的。