关于古树晒制红茶的后醇化，你了解多少？

无色的茶多酚在多酚氧化酶的作用下氧化成茶黄素和茶红素，是绿色的茶树鲜叶经揉捻细胞壁破损接触氧气后变红的原因。多酚...

小茶馆 2021-06-14 120