制茶工艺贵定云雾茶，每年于清明前后，开园采摘嫩芽鸦雀嘴，采用民间传统的手工炒、揉加工方法，经三炒、三揉、揉团、提...
小茶馆 2021-06-15 159
炒制锅温一般要求比较稳定的锅温，但在起锅前要稍提高锅温，使茶香和干度达到要求。即掌握前后稍高，中间稳定的原则。据...
小茶馆 2021-06-14 163
加工工艺泉冈辉白采制工艺十分精湛，一丝不苟。一般在谷雨前后开始采摘鲜叶，采摘标准要求严格，上档茶原料为一芽二叶初...
小茶馆 2021-06-14 62
西湖龙井茶的炒制工艺，主要是鲜叶摊放、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏收灰等9道工序。...
小茶馆 2021-06-14 76
龙井茶的“色、香、味、形”，主要依靠的是手工炒制工艺，其关键是：手工炒制过程中的不同火候锅温；手工炒制的基本动作...
小茶馆 2021-06-14 191
