茶叶种类_第205页_【小茶馆】

岩茶为什么要烘焙与复焙？

武夷岩茶，属乌龙类茶品，为皇家御品，保存好的陈茶年数越长，药用价值也更高。古人云：陈年岩茶贵似金。茶叶烘焙，热度...

元代以前：主要是产制团饼茶和蒸青晒青散茶，明代出现炒青绿茶，清代初研制出乌龙茶（岩茶）、红茶、龙须茶。武夷山是乌...

武夷茶和武夷岩茶两个概念是有必要进行区分的，现在许多人都把两者混为一谈，这是值得商榷的。很多人会理解错误是因为我...

陈年的武夷岩茶和陈年的酒一样都是半发酵,越陈越好,如果保存得当10年以上有药用价值。许多人只知这个理,但并不知道要什么...

通常来说，贵可能包含了两个意思：一是绝对的贵（这个从每年各种名目的斗茶赛上，每届茶王的巨额奖金就看得出来。）二是...

在家家卖弄隔年陈时，岩茶圈外的我都要钦羡那些有先见之明的茶客了，将岩茶新茶存起来，存成滋味醇厚的陈茶，再拿出来品...

武夷岩茶有五种不同层次的香：表面香、滋味香、汤底香、冷杯香、回味香。表面香属茶品种特征，只要岩茶师傅做茶得当就很...

审评岩茶茶汤的滋味，包括浓淡、弱强、爽涩、鲜滞、纯异、刺激性、收敛性、回味等特质。茶汤吞下之后，喉咙感觉的软甜、...

说起岩茶，可能很多刚开始喝茶的朋友都不知道岩茶是什么。所以岩茶可以说是辨别老茶客和小白的试金石。老茶客爱之至深，...

一泡茶，一世藏。春有桃花开，夏有莲花逸，秋有桂花飘，冬有梅花绽。季季有花香，而却不能陪伴我们一年四季，在流金岁月...

武夷水仙始于清道光年间（公元1821年），是闽北较大的优质产品。所用的水仙种，发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙...

上好的岩茶茶汤，总的来说是甘、醇、鲜、滑。但细细品赏之下，则又有许多具体特点。甘有两种，一是入口即甘，只要是好岩...

牛肉，是爱茶者对武夷山牛栏坑肉桂的爱称。据《崇安县新志》载，肉桂在清代就有其名，为乌龙茶之上品，其香极辛锐，具有...

什么是盖杯？盖杯也叫盖碗，是一种审评杯，用于开汤审评汤色和滋味的特制瓷杯。杯体呈白色广口形，碗口稍大于碗底。盖杯...

武夷岩茶肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一，可谓岩茶中的天之骄子，享万千荣宠。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛...