鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后15天，采摘标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净，不带鱼叶、老叶、茶...
小茶馆 2021-06-22 86
黄茶初制与绿茶基本相似，由于在干燥前加了一道闷黄工序，从而促使多酚类进行部分自动氧化。根据检测，黄茶中简单儿茶素...
小茶馆 2021-06-22 162
青茶，又名乌龙茶，其品质特征的形成与其选择特殊的茶树品种、特殊的采摘标准、初制工艺分不开，主要产于福建、广东和台...
小茶馆 2021-06-19 144
青茶的制法综合了绿茶和红茶制法的优点，叶底绿、叶边红，香味兼备绿茶的鲜浓和红茶的甜醇。青茶的制作工艺为经适度萎凋...
小茶馆 2021-06-19 96
乾隆之年（1736）茶商雷中万开办羊楼洞茶庄，茶庄设于庙场，始制茶砖。《中万公传》有砖茶之源，万年洞庄之说，《湖北通...
小茶馆 2021-06-19 158
茶叶中含有一种叫做酶的物质。酶是具有生物催化功能的生物大分子，是一种生物催化剂，它能够加快或减缓生化反应的速度，...
小茶馆 2021-06-17 79
对于很多不知道的人来说，铁观音来说经常被说为铁观音绿茶，其实铁观音严格来说算是青茶，而青茶又名乌龙茶！属于绿茶于...
小茶馆 2021-06-17 109
最美人间春月天。此番时节，可看千山吐翠，观百花争艳，亦可携一缕清风，品一盏新茶，听一段琴曲，悟一段人生。茶，便是...
小茶馆 2021-06-15 99
如题所言，杀青在绿茶的制作过程中有着举足轻重的作用，可以说是决定绿茶价值的关键。如果杀青不好，那品质再好的原料也...
小茶馆 2021-06-15 153
绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等技术而制造的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保...
小茶馆 2021-06-15 190
婺源绿茶简称婺绿，汉族传统名茶之一。产地在中国江西婺源。婺源县地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉环抱，地势高峻...
小茶馆 2021-06-15 107
关于红茶的常见问题，如品种、制造、审评、历史、文化等，我们力邀红茶专家，针对这些问题分别予以详细解答。此外，我们...
小茶馆 2021-06-14 190
黑茶属深度发酵茶，存放的时间越久，味道越醇厚。黑茶以压制各种紧压茶边销为主要特点，产于湖南、湖北、云南、四川、广...
小茶馆 2021-06-13 153
