静许，一份清浅，人生安暖；浅尝，一抹茶香，无限清欢；细品，毫香蜜韵，馥郁悠长。

近几年，白茶像茶界黑马，曝光度一路飙升，受到广大茶人及其爱好者的关注。收藏白茶、喝老白茶，也成为了新的流行趋势。

早些年，白茶没有"火"的主要原因是因其远销海外而内销极少，所以国人对白茶的了解不多。随着经济社会的快速发展，国人对"茶文化、茶保健、茶健康"的关注也日益增长！此时，白茶，源于它的"传统自然工艺、药用价值、保健功效"，出现在茶界的市场上，白茶开始"火"了！

一、工艺自然与众不同：不炒不揉自然萎凋

白茶的工艺与其他所有的茶都不同，它不经杀青或揉捻，只有萎凋和干燥这两个工艺。

白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度还原天然纯真的风味，保留住丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分。这也使得白茶在后期转化中，能呈现出更丰富、多层次的口感，并表现出独特的魅力。

"一年茶三年药七年宝"。白茶在时间的催化下，内含物发生变化，"黄酮"含量大幅增加，使得白茶越存越贵。

独特的加工工艺，独特的产地环境，独特的白茶品种造就了白茶外表天然素雅，而内质清甜爽口的优秀品质。

白茶可以算是最回归自然、最生态、最健康的茶叶，因而受到一众人的青睐。

二、口感佳好喝

当然白茶"火"的直接原因一定是口感佳、好喝。

新白茶茶汤清鲜，色泽清澈，甜醇顺滑，花香让人沉醉；随着年份的增加，茶汤变得醇厚、稠滑，原有的花香逐渐转化成药香，老白茶饼更是别具一番风味，能够感受到扑鼻的果香、枣香。

人们对白茶滋味的接受度很高，不管是什么年龄段的人都可以喝白茶。

此外，白茶的冲泡方式有很多，可煮可冲泡。

三、老茶越陈越香

如今老茶客已不限于藏普洱，更爱上了藏白茶。白茶跟普洱一样越陈越好喝，越陈滋味越醇厚。

不同的是，科学依据证明白茶越陈，它的药用价值就越大。贮藏的时间越长，黄酮类的含量越高。人人都关心自己的身体健康问题，老白茶的药用价值无疑拨动了大部分茶友的心弦。

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