又是一年春来到，不少茶友都开始考虑，今年要喝哪些白茶，但今年的春天不同以往，白茶由此被推上了风口浪尖。
今天窗外的阳光依旧很好。
院门前那棵大树的绿叶，在阳光的照耀下，闪闪发光。
窗口还站着几只麻雀，呆呆地站在那里，不知道在看什么。
似乎想去觅食，可是纠结了半天，感觉又不愿意离开这里。
在窗内，小白已经泡好了白茶，正在一边刷着手机，一边喝茶。
“噗呲——”
“喝白茶可以抗疫？”
新闻刷到一半，一位茶友就发了相关的消息过来。
这是从哪里听来的？白茶什么时候可以抗疫了？
不行不行！
茶友会问这样的问题，就说明有人利用疫情这件事，来炒作白茶。
果然，网络上现在确实有一些茶商说，喝白茶可以抗疫。
唉……真是无奈。
为了赚钱，都能拿疫情出来说事，这不是发国难财嘛！
白茶的内质物虽然很丰富，对我们人体有一定益处，但是对于抗疫，暂时没有任何的依据。
还好，茶友们还保持着理性的态度，没有被网络上的相关言论迷惑了。
但是看到这里，小白真的有点气，怎么能为了卖白茶，就蹭“疫情”这个热点，说喝白茶可以抗疫。
这样下去可不行，小白今天就和大家说说，白茶的内质物有多丰富，究竟有什么作用！
网络上有些人说白茶可以抗疫，那我们就先来看看白茶都有哪些内质物？
随着时代的发展，生活节奏的不断加快，越来越多的人，喜欢喝白茶。
大家不仅想在当今生活中，找一份属于自己的宁静。
更多的是因为，白茶的香气，滋味，还有对人体的相关益处。
根据茶叶的相关资料，白茶中已知的内质物有700多种。
主要的有茶多酚、生物碱、氨基酸、糖类、果胶、有机酸等的物质。
这些内质物的名称，对于有些茶友而言，看的有些头疼。
所以，小白就来简单的介绍一下它们。
对了，刚才小白忘记说了，白茶中的内质物含量最高的是水分。
但是，这是还未制作的白茶水分含量，如果是成品的白茶，它的水分含量是控制在8.5%以下。
而对于茶多酚，它在茶叶中的占比是比较高的。
至于生物碱，茶友们可能感到比较陌生。
其实，它在白茶中的成分，就是小白在之前的文章中提到的——咖啡碱。
然后就是氨基酸了。
大家都知道，氨基酸可是一个宝贝呀！它对人体健康可是有一定的好处。
在白茶中，氨基酸的主导物质就是茶氨酸。
然后就是糖类，果胶，有机酸等物质。
因为这些物质的存在，才构成了白茶的特有滋味。
喜欢白茶，大多数人是喜欢它的香气和滋味，对此，就少不了白茶中内质物的作用。
春白茶，香气清新，茶汤爽口，稠滑。
秋白茶，香气较为馥郁，茶汤更为甘醇，滋润。
不管是哪一种白茶，它们所散发出来的香气，所呈现在茶汤之中的滋味，都是这些内质物在发挥着作用。
春秋白茶的香气和滋味不同，受采摘季节的影响。
因为采摘季节的不同，它们之中所含的内质物的比例，也是不同的。
像是春白茶，因为在春天采摘，叶片在温润的气候下，是比较鲜嫩的，所以茶氨酸的含量相对而言是比较高的。
而秋白茶，采摘于秋季，它比春茶多走过了一个夏季。
所以叶片的蜡质层更厚，茶多糖，果胶等的物质也比春茶更多。
就像小白今天喝的2019春寿眉，香气是比较清新的，仿佛是在春天雨露滋养后的草木，清新，清润。
这是因为，春寿眉的茶氨酸的含量比较高，它不仅为茶汤提供鲜爽的滋味，还能中和咖啡碱和茶多酚析出的苦涩味。
回想之前喝的2019白露茶，除了药香，还有微微的花香在鼻尖摇荡，而茶汤喝起来就比较润口，很甘醇。
这就是茶多糖和果胶起的作用。
内质物是决定白茶滋味的主要因素，白茶中内质物的含量不同，香气和滋味也是不同的。
千千万万的内质物，除了让白茶的香气和滋味更加丰富，对人体还有一定的功效。
不少茶友都说，喝茶可以提神醒脑。
有些茶友更是在困得不行的时候，会选择喝上一杯白茶来让自己提起精神。
这是因为茶叶在冲泡过后，咖啡碱和茶多酚起到了兴奋神经的作用。
但是，小白并不建议茶友们喝过浓的白茶。
因为过量的茶多酚和咖啡碱对身体并不好。
除此之外，经过正确冲泡的白茶，茶氨酸在茶汤中析出的量是比较高的。
而茶氨酸是有安神，舒缓心情的作用。
至于前面提到的多糖物质，除了让茶汤的滋味更加甘甜，还能调节人体的免疫功能。
有机酸呢？它虽然本身没有什么香气，但是经过氧化之后，会转化为香气成分。
说了这么多，白茶中的内质物和这次疫情的防治，并没有多大的联系。
网络上的不少言论，都是无稽之谈。
小白为白茶说了这么多的话，只是希望茶友们不要听信网上的那些言论，最后发现白茶对抗疫并没有什么作用，空欢喜一场。
但是，茶友如果在家里太无聊了，可以冲泡上一杯白茶饮用。
毕竟，白茶还有很多其它的作用。
躺在沙发上，看电视，或是看书看累了，有点疲倦，就可以喝上一杯白茶。
这段时间待在家里，比较少出去运动，多喝白茶是可以增强抵抗力，愉悦心情的。
杯子中的春寿眉喝得差不多了。
窗外的阳光依旧，那几只麻雀已经飞走了。
新闻上疫情消息越来越多，不过小白都没有点开看。
不管好的，不好的，只希望我们能早日抗疫成功。
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