霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇大化坪、金竹坪村、宋家河村、东流河、金鸡山村，跻身全国名茶之列。该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。2006年4月，国家质检总局批准对霍山黄芽实施地理标志产品保护。

专家介绍：带枝梗叶脉的茶叶叫第一代茶叶（毛茶），去枝梗带叶脉叫第二代（净茶），去枝梗去叶脉叫第三代（半叶）！

霍山黄芽的制作工艺

霍山黄芽的制作工序分为：杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序。

去除“茶叶肠道”叶脉的裁青工序是制作半叶茶的一道必需工序。

随着2009年底福建安溪全球首款第三代茶叶、去除叶脉的茶叶半叶铁观音的问世，各大产区争相效仿推出第三代半叶茶产品，普洱茶、金观音以及大红袍皆已推出半叶茶产品或自正火热研制中。

问题来了：如果霍山黄芽也要升级工艺制成半叶，裁除叶脉的裁青工序该从哪道工序下手呢？是在杀青前，还是杀青后？

半叶先生在农家推广半叶制茶工艺

近日，记者从安溪县半叶茶叶专业合作社了解到，该社或将与霍山黄芽产区茶企茶农一起探讨这个话题，并拟联合开发生产半叶黄芽茶。

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