洞庭碧螺春是江苏苏州地区的名茶，外形颜色嫩绿，叶片纤细呈螺旋状，有独特的花果香气。碧螺春在民间最早被叫作“吓煞人香”、“洞庭茶”，后来传说是康熙大帝为其题名为“碧螺春”，是传说故事比较多的一种茶叶。

　　“吓煞人香”是碧螺春的原名，清代王应奎的《柳南随笔》就记载了：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株。康熙某年，土人按候而采，筐不胜载。初未见异，因置怀间，茶得热气异香，异香忽发，采者争呼吓煞人香。”

　　据说，洞庭湖东碧螺峰的石壁中有很多野茶。附近的农民，每年春天都背着竹筐，攀上悬崖峭壁去采茶。有一年春天，附近村上的人们仍旧和往常一样，又爬到碧螺峰上去采茶。

　　这一年天气暖得早，雨水又好，茶叶的产量要比往年多，大家带来的竹筐都不够装了，只好把多出的茶叶放在怀里，没想到茶叶被怀里的热气一熏，发出了奇特的异香，采茶姑娘惊呼出“吓煞人香”，“吓煞人香”是苏州的一句方言，意为香气异常浓郁。于是众人争传，“吓煞人香”便成了茶名。

　　后来，康熙皇帝南巡到太湖，当地巡抚进献“吓煞人香”茶，康熙品饮后大加赞赏，但觉得这个名字不雅，便根据茶汤碧绿、卷曲如螺、采于早春，而赐名“碧螺春”，从此沿用至今。

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