信阳毛尖因其条索细秀，白毛满披而得名，产于我国古代著名八大茶区之一的淮南茶区——河南省信阳市西南的大山之中。高山云雾出名茶，信阳毛尖的产地海拔都在300——800米之间，长年云雾环绕，非常适宜茶叶生长。茶叶质量以香高、味醇、耐泡、回甜而被消费者称颂。
对于信阳毛尖的产地，当地有着“五云两潭一山一寨”的说法，指的是出产上好信阳毛尖的地方。五云即“车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山”；两潭即“黑龙潭、白龙潭”；一山即“震雷山”；一寨即“何家寨”；一寺即“灵山寺”。信阳毛尖产区质量较好的茶叶主要集中在这几座名山头，这些名山头多在西南山区。另外还有风景胜地鸡公山，吴家店乡的云阳山，罗山县境内的青山、皇城山等地。
信阳毛尖产地之车云山
车云山海拔1000多米，是信阳历史上种茶较早的山头之一，也是信阳毛尖的核心产地，终年云雾缭绕，所产的茶叶中外闻名，是西山茶区的典型代表，其所产毛尖茶条索粗壮、香高、耐冲泡。
车云山属信阳市董家河镇，历史上车云名为宏济，后因山上每天云雾像车轮一样盘旋而得名车云山。清朝信阳人陈玉轩见此景，曾作对联一幅：“茶敬客来茶当酒，云山人去云作车。”具体说明了车云山茶的关系。
信阳毛尖产地之集云山
集云山海拔600多米，由于山上云雾终日不散而得名集云山，属西山茶区，位于信阳西部，距信阳约60公里，是信阳毛尖的主要产地之一，山土植被覆盖率高，茶树长势茂盛，每年在西山茶区中开采较早，产茶量较高。
信阳毛尖产地之云雾山
云雾山海拔600米，因每天山上云一阵雾一阵而得名，与车云、集云、天云统称西山茶区四云，位于信阳市董家河镇塘内。云雾山所产的茶香高、耐泡、做工精细。
信阳毛尖产地之天云山
天云山海拔580多米高，与集云山相距甚近，每逢早晨山上云雾成一片状，像天一样而得名。天云茶每年供不应求，除老茶树外，解放后新发展部分新茶树。茶叶质量在西山茶区属上等，因而深得消费者欢迎。
信阳毛尖产地之连云山
连云山是信阳毛尖的主产地之一，山势起伏多变，层峦迭翠，溪流纵横，山区土壤多为黄、黑砂壤土，深厚疏松。所产茶叶被奉为“毛尖精品”。
信阳毛尖产地之震雷山
震雷山海拔500多米，位于信阳市东郊，濒邻�河。这里是信阳最早在清朝恢复种茶的产地之一。山东坡有黑马石十二队茶场，西边有震雷山茶叶试验场，也是信阳毛尖的主要研究基地，为全省提供茶叶技术做出了一定的贡献。
信阳毛尖产地之黑龙潭
黑龙潭是信阳毛尖的主要产区之一，位于信阳市�河港镇，所产茶叶外形紧细，是信阳毛尖的主要代表，每年供不应求。
黑龙潭位于信阳县西南深山区。明代诗人何景明曾用“川流一曲抱，峭壁万年开”来形容其景的美丽，因其山下一潭水而得名。传说一条黑龙进入后，水变黑而得名黑龙潭。
信阳毛尖产地之白龙潭
白龙谭是信阳毛尖的主产区之一，位于信阳市�河港镇，所产的茶叶外形细、圆、光、洁，堪称毛尖之中的佳品。传说白龙和黑龙是一对夫妻，因思凡而下界。当时白龙下来一声巨响，人们去看，出现一潭清水。明代王延世到白龙潭后曾作词写到：“敲石火温所携酒，炙烹蚧茗，色味俱绝。”说明明代此地已产茶。
信阳毛尖产地之何家寨
何家寨海拔500多米高，位于信阳西部，南湾水库上游，是信阳毛尖特级茶的主要供应地之一。所产毛尖茶历史上多次作为样品送往各地，并用以招待上等宾客。
信阳毛尖产地之灵山寺
灵山海拔980多米，位于信阳市罗山县涩港镇境内。山上有寺院，很早种茶，已是该寺的主要生产项目。特别是山上十五里高处的扫帚场所产茶，香高、昧醇、回味、甘甜，为历代僧人自备沁饮和招待贵宾佳品。
信阳毛尖产地之云阳山
云阳山海拔近730米高，属西部吴家店乡，与车云山遥望，是一个集中连片的梯形新茶区，由于其质量较好，每年供不应求。云阳山因为大力发展茶树栽培，从根本上改变了过去“山头光秃秃，满山遍野乱石头，崖沟纵横没有路，只有云雾绕山走”的荒凉景象。
信阳毛尖产地之鸡公山
鸡公山山高800多米，茶树遍布，历史上所产的茶被各国官商教士包销。近代所产茶主要用于招待旅游佳宾，受到消费者的好评。
据《信阳县志》载：“鸡公山在县南七十里。”山上怪石突起，形似鸡公，是我国著名的风景胜地，有云中公园的美称。古人有：“青分楚豫，气压嵩衡”的绝句，道出了鸡公山的地理位置。诗人何景明有“南山西岭至天来，翠壁丹崖映日开”的称赞。山上建筑鳞次栉比。
信阳毛尖产地之皇城山
皇城山海拔740多米，是信阳南山茶区的主要产茶地之一。山上终年云雾不断，尤以娃娃荡和西坡产茶质量好，香气最高。现在山上有红楼、岳山、双桥三茶厂，主要销往全国各地。
皇城山位于信阳市罗山县双桥西南部，历史上称石头山。传说很久以前，出了一位小皇帝，因被先皇官府破获而杀，人们为了纪念这一事情，将山起名皇城山。
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