茶叶，世界三大饮料之一，中国作为茶叶的发源地，饮茶更是有着悠久的历史，最远甚至可以追溯到距今六千多年前。我们今天要讲到的蒙顶黄茶，就是其中之一。

　　作为著名的茶文化圣地，蒙顶山可以说是名副其实。我国历史上有文字记载的人工种植茶叶最早的地方，就是蒙顶山。据史料记载，早在西汉年间，便有一位叫吴理真的人，开始在蒙顶山"驯化"野生的茶树，此举也是我国人工种茶的开端，吴理真也因此成为了至今为止世界范围内有明确文字记载的种茶人。由此可见，蒙顶山的茶文化历史真可谓是源远流长。

　　蒙顶山不仅茶文化的历史长久，更重要的是它产出的茶叶的质量也非常高。早在1300多年前的唐朝，在唐玄宗天宝元年(742)，蒙顶山茶就成为了皇家贡品，甚至被作为皇帝祭天祭祖的专用贡品。《左传》中提到过：国之大事，在祀与戎。而在处于鼎盛时期的唐朝来说，珍稀的宝物数不胜数，但蒙顶山茶仍然能够脱颖而出，称为担负国家祭祀重任的贡品，可见其质量之高。

　　而在唐玄宗之后的历朝历代，也都延续了将蒙顶山茶作为贡品的惯例，一直持续到清朝，时间长达1200多年。甚至到了清朝，皇家直接将蒙顶山的五峰作为了皇家专属的禁地，而据说是当初吴理真亲手种下的七棵茶树，更是直接被皇家用石栏围了起来，成为了"皇家茶园"。其尊贵的贡品身份，和关于吴理真种茶的传说，以及其茶叶的高质量，使得蒙顶黄芽在民间拥有"仙茶"的美誉，被视为能够治疗疾病的神物。

　　那么，为什么蒙顶山的茶叶那么优质呢?这就和蒙顶山得天独厚的自然环境息息相关了。众所周知，茶叶种植对于生长环境的要求是比较高的。在新航路开辟后，茶叶大量传入欧洲，风靡英伦。英国人特别喜欢茶，但英国没有茶叶种植的历史，只能从中国购买，长此以往，造成了英国和中国之间极大的贸易逆差。于是，英国试图自己培育茶叶，却一直失败，直到在印度的一些特殊地区终于培育出了能够适应当地气候的茶叶，英国才终于可以逐渐在茶叶上自给自足。

　　这里我们就可以看出，茶叶对于自然环境的要求多么地苛刻了。但蒙顶山这个地方，似乎就是为产茶量身定做的一样，茶叶生长的每一个条件，它几乎都完美满足：茶叶生长的地形以丘陵为主，排水条件要好。蒙顶山处于青藏高原与川西平原之间的过渡带，最高海拔1456米，极大满足茶叶生长需要的带有坡度的地形要求。

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