桂花茶冻是什么？相信很多人都不知道吧。下面百科给大家详细的介绍桂花茶冻。

茶冻其实跟果冻差不多。果冻是一种西方甜食，主要呈半固体状或无固定状，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，亦称啫喱。桂花茶冻做出来之后也是呈半固体状，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。最独特的就是属于加入了桂花，具有桂花淡淡的香味。

桂花茶冻的一个重要材料是琼脂，琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。

桂花茶冻虽然听起来比较难做，其实还真是非常简单的呢。下面我们来学习一下怎么做桂花茶冻吧！

原料：

干桂花5克，白糖30克（可根据自己喜甜的程度调整），琼脂15克，开水1000克。

做法：

1、琼脂用清水浸泡备用。

2、干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿。

3、泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分。

4、把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底。

5、煮好后倒入容器内，放冰箱冷藏至凝固成桂花冻，吃时切块即可。

桂花茶冻茶冻除了具有桂花茶的主要功效之外，还不能忽视了主要材料琼脂的功效。那么桂花茶冻有哪些功效呢？

桂花茶温补阳气之功效。主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细 。

桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。

桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。

琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，帮助改善便秘。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。

桂花茶冻可以说是一道健康的小零食、小点心，一般平常人都可以食用。桂花茶冻特别适合哪些人吃？桂花茶冻有没有禁忌人群？

1、适合胃功能较弱的老年人

桂花茶用鲜桂花窖制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，很适合胃功能较弱的老年人饮用。

2、适合爱美女性

桂花茶味辛，性温，香味清新迷人，可滋润皮肤；桂花茶可润肠通便，减轻胀气肠胃不适，还可以美白皮肤，解除体内毒素。

3、不适合孕妇喝

虽然桂花茶味辛、微苦，性平，加入红茶和红糖有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。但是怀孕的女性应噶尽量避免喝桂花茶，因为桂花具有活血的作用，加上桂花香味浓郁容易刺激孕妈妈的神经。因此，桂花茶冻也不要吃。

桂花茶冻其实和桂花茶差不多的，只是桂花茶冻是固态的，而桂花茶是液态的，两者的差别不算太大，因此桂花茶也是可以经常吃的。

经常吃桂花茶冻，可以解馋，还会在不经意间收到一些效果。中医认为，桂花气味辛温，元毒，具有生津健胃、助消化、活血益气、化痰、止咳等功效，并且可以消除沮丧、平衡身心情绪、缓和精神压力。长期吃桂花茶冻，对皮肤干裂、声音沙哑、口腔炎、牙周炎有一定疗效。不过百科建议大家冬天不要吃那么凉的东西哦。