通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶道，是一种修行。
茶艺师标志着中华民族传统文化的重要组成部分——茶文化，将很快进入寻常百姓家庭。很多家庭的居住环境得到了改善，居家茶艺的推崇理念，有助于提高家庭成员的文化修养;有助于提高人们的艺术欣赏能力;有助于增强家庭人员的和谐气氛;有助于增加人们的家庭生活情趣和交流沟通能力。茶艺师更是酒店或者茶庄就业的一个必需技能，茶艺可以学为己用，也可以用之谋生。
(1)以茶事功能来分
可分为生活型茶艺、经营性茶艺、表演性茶艺。
(2)以茶叶种类来分
一般是按照基本茶类，即六大茶类再来细分，如红茶茶艺、绿茶茶艺、乌龙茶茶艺，黑茶茶艺，黄茶茶艺，白茶茶艺。
(3)以饮茶器具来分
主要有壶泡法(包括紫砂壶小壶冲泡、瓷器大壶冲泡)，还有盖碗杯茶艺和玻璃杯茶艺。
(4)以冲泡方式来分
包括烹茶法、点茶法、泡茶法、冷饮法等。
(5)以社会阶层来分
包括宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民间茶艺。
初级茶艺师
职业功能，工作内容，技能要求相关知识
一、 接待
（一）礼仪
1.能做到个人仪容仪表整洁大方
2.能够正确使用礼貌服务用语
1.仪容、仪表、仪态常识 2. 语言应用基本常识
(二)接待
1.能够做好营业环境准备：环境美常识
2.能够做好营业用具准备：营业用具准备的注意事项
3.能够做好茶艺人员准备：茶艺人员准备的基本要求
4.能够主动、热情地接待客人：接待程序基本常识
二、准备与演示
(一)茶艺准备
能够识别主要茶叶品类并根据泡茶要求准备茶叶品种：茶叶分类、品种、名称知识
能够完成泡茶用具的准备：茶具的种类和特征
能够完成泡茶用水的准备：泡茶用水的知识
能够完成冲泡用茶相关用品的准备：茶叶、茶具和水质鉴定知识
(二)茶艺演示
1.能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具
2.能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡
3.能够正确解说上述茶艺的每一步骤
4.能够介绍茶汤的品饮方法1.茶艺器具应用知识2.不同茶艺演示要求及注意事项
三、服务与销售
(一)茶事服务
能够根据顾客状况和季节不同推荐相应的茶饮
2.能够适时介绍茶的典故、艺文,激发顾客品茗的兴趣1.人际交流基本技巧2.有关茶的典故和艺文
(二)销售
1.能够揣摩顾客心理,适时推介茶叶与茶具
2.能够正确使用茶单
3.能够熟练完成茶叶茶具的包装
4.能够完成茶艺馆的结账工作
5.能够指导顾客进行茶叶储藏和保管
6.能够指导顾客进行茶具的养护1.茶叶茶具包装知识2.结账基本程序知识3.茶具养护知识
中级茶艺师
职业功能工作内容技能要求相关知识
一、接待
(一)礼仪
能保持良好的仪容仪表
2.能有效地与顾客沟通：1.仪容仪表知识2.服务礼仪中的语言表达艺术3.服务礼仪中的接待艺术
(二)接待能够根据顾客特点，进行针对性的接待服务
二、 准备与演示
(一)茶艺准备
能够识别主要茶叶品级
能够识别常用茶具的质量
能够正确配置茶艺茶具和布置表演台1.茶叶质量分级知识2.茶具质量知识3.茶艺茶具配备基本知识
(二)茶艺演示
1.能够按照不同茶艺要求，选择和配置相应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂
2.能够担任三种以上茶艺表演的主泡1.茶艺表演场所布置知识2.茶艺表演基本知识
三 、服务与销售
(一)茶事服务
1.能够介绍清饮法和调饮法的不同特点
2.能够向顾客介绍中国各地名茶、名泉
3.能够解答顾客有关茶艺的问题1.艺术品茗知识2.茶的清饮法和调饮法知识
(二)销售能够根据茶叶、茶具销售情况，提出货品调配建议货品调配知识
中级茶艺师考试划分:
1、理论题： 分选择和填空，在规定的时间内填写完毕。
2、实操题： 四套基本茶艺表演，其中乌龙是必考项目，剩余的三项中，任意选择一套进行表演。
考试分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式;技能操作考核采用实际操作、现场问答等方式，由2~3名考评员组成考评小组，考评员按照技能考核规定各自分别打分取平均分为考核得分。理论知识考核和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。
茶艺师的职业发展可以有多种选择：
一，茶楼服务生
二，茶艺老师
三，开茶行
四，提升自己开茶艺培训机构
五，做真正的茶艺师
（只泡茶，不售茶，更不是服务生，是受人尊敬的职业，前景还是很好的，因为不管是政府会晤还是商业洽谈都离不开茶，茶艺师是紧缺的职位。
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