小茶馆(自适应手机端)

1. 普通人泡茶招待客人,最重要的不是展现你的茶道动作有多么专业,而是通过你的态度和动作,体现对客人的尊重,给客人留下好印象。如果做得不到位,可能会适得其反。

2. 泡茶之前,建议先检查一下自己:一定要记得洗手,保证卫生,而且不要用特别香的护手霜和香水。

这一点和普通的商务招待有些不同,不能让人身上的味道影响到茶的香味。

3. 茶具摆放时必须注意一个细节:茶壶嘴不要对着人。这不只是茶壶,还包括煮水用的壶。

4. 很多人在水烧开之后就直接泡茶了,但其实不建议这么做,在茶道中有一个非常重要的环节:泡茶前必须把所有茶具都用开水烫一遍,专业术语叫“烫盏”!

包括茶壶、茶杯、分茶用的公道杯等,这一步无论如何都不能省略,即使你其他礼仪都忘掉了,这一步也一定要记下来。

5. 你可能觉得,烫盏是为了告诉客人“茶具高温消毒了很干净”,但其实不只是卫生的考虑,而是因为烫过的杯子温度提高了,再接触高温茶水时更有助于挥发香气,喝的时候口感更佳。

如果不烫,杯子还是凉的,高温的茶水倒进去就会略微降温,影响香气和口感。

6. 在手持茶壶时,很多人会举得比较高,肘部也会随着手部抬起来,但其实这样看上去不太好。

正确动作是沉肩、垂肘、提腕,用腕部来带动手部动作,肘关节最好就保持在平时的高度,千万不要过高。

7. 拿紫砂壶时也要注意一个细节:千万不要为了图拿着方便,而用食指堵住盖子上的气孔。

一旦气孔被堵住,就无法倒水出来了。

8. 还要提醒你一个普通人很容易忽略、但内行人特别看重的细节:在拿着茶壶泡茶时,要注意手部如果有旋转,方向必须是向内朝向你自己的。

因为这在茶道中表示“迎客”的意思,而如果是向外侧旋转,则是赶客的意思。

也就是说,如果右手执壶,手部如果旋转就应该是逆时针方向,反之左手执壶,应该是顺时针方向。

9. 很多人会问:分茶时,是不是要从最重要的客人开始?

其实分茶时提倡人人平等,不需要特地从最重要的人开始,一般是按照简单的从左到右的顺序去倒。

10. 倒茶时,客人的品茗杯中千万不要倒满,倒入七分就够了。

有很多爱喝酒的朋友,习惯倒酒要倒满,觉得倒满了才是重视客人,但在茶道中不是,留三分为情意,如果倒满了就是“茶满欺人”了。

11. 倒完茶后,你可以向客人们伸出右手,手掌向上,这是一个伸掌礼,表示“请”的意思,意味着客人们可以品尝了。

12. 一般来说,任何时候都不要让客人的品茗杯空着。

如果客人喝完了,要及时倒入新茶;如果客人一时半会儿没喝完,茶凉了,那要倒掉已经凉掉的旧茶,再倒入新的,不要把旧茶新茶混在一起。

13. 最后再教你识别一个内行人的小动作:如果你的客人中有茶道中人,那有可能在你为他倒茶后,他会用指尖轻点几下桌面,这是在对你表示感谢。

14. 这个茶道礼节相传是乾隆在微服私访时创造的:乾隆带着宠臣和珅到一个茶楼喝茶,乾隆泡完茶后,倒茶给和珅,按理和珅应该磕头谢恩,但一下跪就暴露身份了。

于是他就用中间三指的指关节代表膝盖,轻叩了几下桌面,表示谢恩。后来这个动作就留了下来,表示客人对主人敬茶的谢意。

15. 你可能会觉得以上这些礼仪十分细碎,每个动作都有严格要求,其实对普通人来说,不需要全部遵循,只需要在态度上对客人不卑不亢,具体的动作尽力做就可以了。



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