泰宁建县于公元985年，历史悠久，人杰地灵，素有"汉唐古镇，两宋名城"之美誉。泰宁为国家商品粮基地县、全国种子工程示范县，省重点林区县之一。农副产品有稻米、甘薯，大豆、玉米、油菜籽、茶叶(峨嵋毛峰茶、梅口乌龙茶著名)，莲子、花生、药材(吴茱萸、厚朴、杜仲)，油茶籽、烤烟、席草、香菇、红菇、蘑菇、灵芝、姬松茸、茶薪菇、毛木耳、杏鲍菇、魔芋、山苍子、松脂、米锥、榛子、板栗、猕猴桃、柑橘、梨、桃、李、枇杷、葡萄、杨梅，淡水鱼，朱口辣椒干、新桥笋干为名产。

　　锥栗

　　锥栗俗称榛子、木本粮油经济林，系壳斗科栗属植物。坚果营养价值丰富，果肉含淀粉51.88%，蛋白质7.63%、脂肪7.17%、水溶性糖13.58%、含有人体所需的氨基酸、多种维生素、无机盐等营养物质，其中维生素C含量细嫩甘美，适宜生食、炒食、煮食或加工成蜜饯、栗粉、栗糕和罐头。锥栗抗病虫害，果期限长，坚果外有蓬包保护，不受农药污染，生长在海拔400米以上的高山上，是天然的绿色食品。

　　清水笋

　　清水笋是采用自然鲜冬笋、春笋和小径竹笋为原料，聘请食品研究专家指导监制，引进先进生产工艺加工而成的，产品肉嫩味美，无杂质，无人工合成色素，具有鲜笋独特肉味，属无污染的安全营养食品。清水笋不仅保留了鲜笋的色、行、味，还保存了鲜笋中的各种维生素、粗纤维等成分，内含丰富的氨基酸、精纤维、纤维素等，是佐餐的好食品。竹笋素有“人体的清道夫”之称，为人们所青睐。

　　大金湖美味鱼干

　　大金湖美味鱼干选用泰宁金湖水域中鲜活鱼类，采用独特配方和科学工艺精制而成，产品系列30余种，有熟食品和半成品两类。熟食品开袋可食，极为方便，半成品以煎、炒、清蒸、煲汤等多种煮法，可满足不同消费群体的品味需求。该系列产品肉质鲜嫩，营养丰富，天然纯正，是居家餐饮、旅游、度假、筵宴茶座、休闲聚会的美味佳肴，也是馈赠亲朋好友的佳品。

　　泰宁县金湖黄麻羽乌骨鸡

　　泰宁县金湖黄麻羽乌骨鸡已有很长的饲养历史，具有乌皮、乌内脏、乌骨三乌特征，营养价值高，含丰富的黑色素、维生素、氨基酸和微量元素，肉质鲜嫩、高蛋白、低脂肪、有强身滋补、抗衰老作用，有较高的食用价值和药用价值。黄麻羽乌骨鸡属国内稀有品种，开发潜力较大。现已建成泰宁金湖黄麻羽乌骨鸡种鸡场，已饲养金湖黄麻羽乌骨鸡祖代种鸡3000套，父母代种鸡1000套，父母代种苗15套，商品代种苗100万只。泰宁金湖黄麻羽乌骨鸡以其独特的风味和良好的生产性能深受消费者和生产者的青睐.

　　香菇

　　香菇是首屈一指的有益于健康的食品，自古以来就有“上帝的食品”、“山珍之王”等美称。它以鲜嫩可口、香郁袭人的独特风味成为宴席上的珍贵佳肴。香菇又是一种药用真菌，它含有香菇多糖、香菇素、维生素D源、腺苷等多种有效成份具有提高人体免疫力、抗病毒的效果，同时可治佝偻病、治牛痘、治感冒的功能。

　　灵芝

　　灵芝是我国医药学宝库中的一味珍贵药物,古代被称为神草,认为灵芝是滋补强壮扶正固本的珍贵药物，尤其在预防衰老和老年性疾病中占有重要地位，且有益心气、益肺气、安神补肝、坚筋骨、利关节、治耳聋等多种作用。近代医学研究表明,灵芝子实体中药效成分是有机锗和多糖，它能使血液循环畅通，红血球携氧功能增强，促进新陈代谢、延缓衰老。锗还能强化人体的免疫系统，提高人体对疾病的抵抗能力。灵芝的孢子粉还有很好的止血收敛作用。灵芝对慢性支气管、冠心病、心绞痛、高山症、慢性肝炎、神经衰落、心季、头晕等均有不同程度的疗效，还兼有养生、美容、延年益寿之功效。
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