梨山茶也就是台湾的乌龙名茶。
梨山的高山气候显著，制作出的茶叶极少有因萎凋不足所带来的生涩与臭青感的，
在福寿山农场、翠峰、翠峦、武陵、天府、松茂、红香、大雪山、八仙山所产梨山茶皆有特色，以福寿山农场、武陵农场、翠峰最具代表性。
市面膺品甚多，购买时需特别注意，一分钱一分货，莫要贪小便宜购买一斤百元的茶，事实上好的梨山茶一斤非得要价3-4千以上。
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