煮五香茶叶蛋秘诀 近五香茶叶蛋市面算流行郊游旅行带几枚茶叶蛋既耐饥解饿家煮点茶叶蛋放著孩班放家饭菜没烧拿两枚剥吃且冷热均宜 南北纵贯铁路沿线高屏北基及市集风景特区甚至行道都卖五香茶叶蛋贩友卢立群兄外号称五香茶叶蛋王口气能连吃十七枚五香茶叶蛋朋友献封号尊称茶叶蛋王茶叶蛋吃于品质优劣滋味浓淡深入三昧品评据卢君说卖五香茶叶蛋虽磕碰脑处都您要想吃色香味俱全茶叶蛋百遇随吃呢 吃茶叶蛋苏浙皖三省跟赣鄂区流行终岁暮及戏岁发春茶叶蛋变元宝啦浙吃茶叶蛋叫捧元宝海些行业极流行记海腊月二十三祭灶您若澡堂洗澡于熟主顾必定伺候格外周结送份元宝茶所谓元宝茶福橘青鲜橄榄两枚笔者旅沪向卡德路卡德洗澡客尾定要卡德池洗澡伙计看顾客门自奉元卖茶家母舅更卡德主顾每必叫附近家吃店茶叶蛋、芝麻糊、鸡批午茶尤其叫茶叶蛋吃伙计知道我怕酸吃福橘所元宝茶改茶叶蛋附带两枚鲜橄榄江浙般家新春府拜待客元宝茶茶叶蛋 煮茶叶蛋虽算同事几点窍门要知道否则煮蛋入味吃先鸡蛋壳洗乾净用冷水煮改火煮五钟(火太蛋壳容易炸裂)红茶用花莲鹤冈茶场产制红茶茶叶蛋越煮蛋黄越松蛋白越嫩鹤冈红茶色浅味淡久煮色变黑味变苦笔者位商界朋友每月高雄台北要往返四、五每都坐莒光号火车平素喝水车供应茶叶每总拿包红茶带同家集数拿煮茶叶蛋由于茶叶搁久受潮茶末细所家煮茶叶蛋色呈深褐蛋白且韧蛋黄乾坚实请家吃谁都摇足证煮茶叶蛋茶叶品质忽略碎茶叶末喝完茶叶用煮茶叶蛋都影响风味 鸡蛋煮熟先要逐蛋壳敲碎敲蛋需要点手敲太碎能味道太咸敲均冰纹凌乱太美观敲片入味要蛋壳敲疏密均匀面面具等茶叶蛋煮才呈现冰纹曲纹姿增加美进促进食欲 煮茶叶蛋放颗八角增加香气尚绝避免放花椒麻辣清澹茶香化乌啦茶叶蛋本凉热都能吃别裁喜欢用骨煮高汤用白水固增加点鲜味郊游旅行拿手吃总觉油腻腻受用若附近没水净手更劲啦家庭吃所谓 煮茶叶蛋点要注意卤水定要漫鸡蛋否则锅熬两茶叶蛋变铁面私包龙图仅难看且蛋白僵硬难嚼吃容易消化啦 原料: 鸡蛋 若干(喜欢) 底汤: 茶叶 撮 八角1~2 花椒 撮 酱油 加至水快黑色止 盐 勺 太太乐鸡精 两勺 我建议:1.家要用些粉状料煮起粉浮汤面难看 且点脏脏觉 2.底汤要做太咸做比能接受味道稍微咸点 鸡蛋放底汤煮鸡蛋煮熟止 用能找任何武器(铁勺*筷...)蛋壳稍微敲裂鸡蛋容易入味 鸡蛋放冰箱般保存星期两星期没问题 没冰箱般能保存五六 鸡蛋般要放两才能入味:)
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