威海人有以茶待客的习俗，茶叶一直很好卖。威海喜饮龙井茶、碧螺春茶、信阳毛尖茶等绿茶，武夷岩茶、铁观音等乌龙茶，还有普洱茶。老百姓喜欢饮茉莉花茶。

近年来，威海本地的绿茶异军突起，乳山绿茶便是其中之一。乳山是中国纬度最高的绿茶生产基地。乳山茶之所以有着上乘的品质，关键因素是乳山茶种植于北纬36°~37°之间的丘陵地区，昼夜温差大，茶叶生长期长，因此茶多酚、氨基酸等健康物质的含量大大高于南方茶，并含丰富的维生素、矿物质和对人体有益的微量元素，具有滋味醇厚、清香久长、耐冲耐泡等特点。

目前乳山全市茶叶种植面积达1万亩，主要分布在该市的徐家镇辛家口、峒岭村，乳山寨镇的小管村、玉皇山后、耳沟、赤家口、果枣夼，白沙滩镇稗子刘家、焉家村，大孤山镇上夼、河东等地。该市建立了茶叶种植、管理、采摘、加工、包装等全过程的标准体系，实行标准化的施肥、浇水、灭害、采摘、加工，认真抓好无公害优质茶生产示范基地建设，带动茶叶质量整体水平的提高，实现茶叶生产无公害化。
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