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国民岳父韩寒的“很高兴遇见你”餐厅为何如今

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各种各样的负面新闻包围着,社会舆论压着,餐厅自身的种种问题是社会大众不丢他的根本原因。

2014年初,韩寒和两位朋友(一名是国内知名文学网站创始人,曾一手捧红宁财神、安妮宝贝等等。另外一名是有享誉餐饮界的米其林星级厨师、美食家)一起成立了上海烨飨餐饮管理有限公司,创建了「很高兴遇见你」餐饮品牌。这两年,「很高兴认识你」先后在上海、广州、北京、成都,杭州、宁波、武汉等城市开店,这间被称为「上海最文艺的餐厅」几乎开遍全国。在某些方面无疑是明星餐厅的优势,但同时,也对明星餐厅提出了更高的要求,如果只是将明星投资背景作为营销或者圈钱的噱头,不仅会伤害到品牌自身,也会伤害消费者。

虽然该店在全国音速蹿红,但宁波店的生意发展却并不顺遂。据悉,宁波店是2015年8月10日试营业的,起初因为韩寒的招牌生意火爆,每天队伍都排长龙。但有网友称,开业不久,好几次去餐厅吃饭,对方都不能开发票。后来宁波海曙区市场监管局调查确认,餐厅确实无证经营,罚了28万多元,贴了封条暂停营业。虽然不久就拿到证照重新营业,但生意不如从前。

资料显示,目前「很高兴遇见你」已经开做多品牌布局的尝试,目前除了很高兴遇见你餐厅,「很高兴遇见你」旗下还拥有Nice Café赞咖啡、山丘茶餐厅等涉及多个餐饮业态的不同品牌。对此,有业内分析人士认为,「很高兴遇见你」推出多个品牌很可能是为了利用明星效应在多个领域做尝试,同时也是为未来开放加盟做准备。

对于「很高兴遇见你」的讨债人上门,有业内人士认为,「很高兴遇见你」因为有明星投资的背景,因此自带了明星光环,在营销方面比其他餐饮新品牌更讨巧。而且相比其他明星餐厅,「很高兴遇见你」在产品方面也有意与明星进行捆绑,在装修、菜单设计及各个方面都向背后投资的明星靠拢,以招徕更多的消费者。


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