杭州龙井茶指的是西湖龙井茶。除了西湖龙井茶，像钱塘龙井和越州龙井统称为浙江龙井茶。 西湖龙井 将历史上原有龙井产地生产的龙井茶，称为西湖龙井茶。生产地域位于杭州市西湖风景名胜区和西湖区内。西湖龙井的品质特点是：色绿、扁平、光滑、清香、昧醇，产量占龙井茶总量的不到10%。 钱塘龙井 将沿钱塘江、富舂江两岸各县、市生产的龙井茶，称为钱塘龙井。生产地域包括杭州市的萧山区和余杭区，以 及临安、富阳、桐庐、建德、淳安等县、市。钱塘龙井的品质特点是：色绿、扁平、光滑、带栗香、醇爽，产量约占龙井茶总量的近30%。 越州龙井 将以绍兴地区及其边缘地区各县、市生产的龙井茶，称为越州龙井。生产地域位于古越州的绍兴地区，及其周边少数市、县，包括新昌、嵊州、绍　　兴、诸暨、磐安、东阳、上虞、天台等县、市。越州龙井的品质特点是：色绿、扁平、光滑，稍有茸毛，带栗香，味浓醇，产量占龙井茶总量的65%左右。
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