目前,中国的茶产业主要面临这么几个问题。一是茶叶生产商鱼龙混杂,恶性竞争严重。二是产能过剩,茶叶价格与出口量低迷。三是品牌化程度不够,定价科学性低,良莠不齐。四是文化宣传不足,竞争力缺乏。
那么如何发扬壮大我国的茶产业,将中国打造成为茶叶强国呢?笔者认为可以针对以上四个问题进行反向思考。
一、茶叶生产商过多且质量良莠不齐的原因主要是缺乏标准化的生产、管理模式。部分茶叶生产商观念落后,还在沿用数年前的炒茶工艺,且存在加工厂房的工艺、设备、管理问题。因此,茶行业标准化目前亟待解决的问题。
生产标准化可以从栽培、采摘、加工、包装等流程入手;不同种类的茶叶等级标准化也必须严格执行,防止以次充好,扰乱市场定价。
二、虽然我国出口的茶叶品质优良,但平均价格每公斤却只有2美元左右,比印度还要低四成。这既是产能过剩的结果,也是品牌化程度不够所导致的。国内茶厂众多,但却缺乏国际知名品牌,许多茶企的商业模式与营销手段无法与时代接轨。因此,中国的茶产业亟需一批领袖企业站出来,完善工艺、文化、推广、商业模式,扛下品牌建设的大旗。
三、文化是最好的品牌,而我国茶文化无疑有着深厚的底蕴。我国的茶文化不但包含物质文化层面,还包含了精神文明层次。几千年来,中国积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化,茶的精神也渗透到了社会中,深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学等范畴。
因此,我们要做的是沿着中国传统文化的方向,融茶于内,注重引导和宣传,使中国茶文化能够深入人心,成为社会文化的重要组成部分。而要走出国门,仅限于此是不够的,入乡随俗、兼容并包,找到与其他不同文化的融合点,进行精准的品牌定位,才是中国茶叶流向世界,打造国际知名茶品牌的关键。
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