岳阳黄茶是一个不朽的题材，产地风光、名茶韵味、茶俗风情，吸引着无数文人墨客。岳阳茶诗，它是历史的见证，珍藏于中华茶文化的宝库里；它是娇艳的花朵，绽放在百花争艳的诗歌园地中。
（一）茶园诗话
唐代诗人李白、杜甫、刘禹锡、齐己均多次游过君山，并在君山饮茶作诗。诗人从不同角度描写了君山和灉湖风光，赞颂了岳阳之茶。李白有“淡扫明湖开玉镜，丹青画出是君山”的绝句。刘禹锡则把君山岛描绘成“白银盘里一青螺”；他在离朗州（今常德）经岳州（今岳阳）去长安时，在岳州写有这样一首诗：“生拍芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。”
唐代齐己诗《送中观进公归巴陵》云：“昼雨悬帆黑，残阳拍岛红。应游到灉岸，相忆绕茶丛。”“灉岸”即灉湖沿岸，范围大体相当于今日的岳阳楼区、岳阳南湖风景区和岳阳经济技术开发区，为唐代贡茶“灉湖含膏”的产地。唐代时这里漫山遍野都是绿色茶园。“灉湖含膏”是岳阳黄茶的前身。
明代诗人谭元春1586-1637，慕名来到岳阳，驾船三十里，前往君山汲柳毅井水烹茶，并题诗《汲柳毅井水试茶于岳阳楼》三首：“湖中山一点，山上复清泉。泉熟湖光定，瓯香明月天。不风亦不云，静瓷擎月色。巴丘夜望深，终古涵消息。临湖不饮湖，爱汲柳家井。茶照上楼人，君山破湖影。”柳毅井，位于二妃墓西侧，通过一条石铺小道到井边，井水清澈甘甜，常年不息，据说就是柳毅传书的地方。
清代李大珩《游灉湖寺》诗云：“南湖一片水云封，古寺来游策短筇。山扫峨眉当户淡，雨梳螺髻隔江浓。黄翎初试春前茗，白鹤犹巢旧日松。闲掬井泉心可洗，烟林袅袅送疏钟。筇竹子。黄翎：即黄翎毛，岳阳古茶名。这首诗描绘了古北港黄茶产区的风光。
清代诗人高爵尚的《洞庭竹枝词》，也是描写茶园景色的。诗云：“雨前雨后采茶忙，嫩绿新抽一寸香。十二碧峰春色好，一时收取入筠筐。傍城村舍两三家，门对青山正不斜。好比阿侬头上髻，朝朝波面照菱花。”这首诗描写雨后采茶的乐趣，同时也描绘了岳州茶区的风光，诗中有景，景中有人，出神入化地描写了君山少女雨后采茶的动人情景，历历如绘，呼之欲出。阅后使人如身临其境，心旷神怡。
岳阳黄茶产区，最美在春天。王自成《采茶迎晓》诗云：“谷雨前忙是采茶，纤纤巧手摘春芽。绿云晓雾花衣绽，丛里时飞笑语哗。”
采茶时节茶园美极了，那一片片的茶山碧绿如染，青翠欲滴。那采茶姑娘，身着艳装，面带笑容，似鲜花，含苞欲放；似嫩芽，生机盎然；似云朵飘然而至；似彩霞，火红一片。难怪诗人刘禹锡有如此的描绘：“何处人间是仙境，春山携妓采茶时。”
黄去非咏君山黄茶产区：“水色晴光映碧螺，风轻雨润得天和。君山自是宜茶地，千载相传纳贡多。”
陈先知吟北港黄茶产区：“昨夜东风雨转晴，过桥采叶气清新。乍来少妇知多少，难与天仙辨假真。三月繁花红胜火，双溪流水韵如琴。寻芳何必奔他处，就近能看一样春。”
陈奇志咏北港黄茶产区：“遍地珍丛绿染匀，南湖云雾隔扬尘。溪横水涨疑无路，犬吠鸡鸣确有村。但乞卢仝茶七碗，何须李白酒三樽。沿途莺啭花含笑，却喜芳郊占尽春。”
（二）名茶诗话
唐代诗人齐己《谢灉湖茶》应是最早咏颂岳阳黄茶的诗，诗云：“灉湖唯上贡，何以惠寻常？”灉湖含膏为唐代贡茶，香高味浓，的确不是寻常饮品。
清代万年淳《君山茶歌》，描写了君山茶的品质，而且也点明了进贡的朝代。茶歌云：“君山之茶不可得，只在山南与山北。岩缝石隙露数株，一种香味那易识！春来长在云雾中，造物珍重供玉食。李唐始有四品贡，从此遂为宋令职……”
清嘉庆己未年进士彭昌运的一首诗，也是一首绝妙的咏茶诗：“君山佳茗冠吾乡，风味多惭晚始尝。嫩绿饱含螺髻色，清芬全是苣兰香。争看芽叶开缄急，戏斗旗枪趁火忙。老病生涯甘淡泊，一瓯先喜润枯肠。”这首诗，明写茶，实写己，作者以茶为题，借题发挥。诗中有名茶评点，有饮茶感受，有情有景，有喜有悲，实为咏茶名篇。
从台湾回到大陆的马壁教授，登上雄伟的岳阳楼，感慨万千，当他品尝到君山银针时，心情激动，热泪盈眶，当即赋诗一首：“茶是君山好，中华第一流。龟蛇春酿熟，胜醉洞庭秋。”
方授楚和马壁教授诗一首，歌颂了天涯赤子热爱祖国的赤诚胸怀，也同时描写了君山茶：“为探君山胜，载酒泛中流。若赏洞庭月，还期霜叶秋。”
吟咏君山茶的诗词达数百首之多，这里摘录几首，以飨读者。潘基质诗《赞君山毛尖》云：“炙灼清泉一盏开，浮沉银蕊带青来。醇香不似人间物，疑是娥皇素手栽。”作者的这首诗，把茶与水紧密地联系起来，那泉水冲泡的君山茶，其香味似乎不像人间之物，难道茶树真是娥皇女英栽种的吗？看来，这位作者是一个品茗的行家。
刘国良诗《咏君山银针茶》云：“热炽铜壶水细斟，龙泉晶盏泡银针。灵山毓就杯中叶，直立升沉傲古今。”刘国良的这首诗，是告诉人们如何冲泡与品饮银针：水壶宜用铜壶，茶水宜用泉水，再配以上等银针茶叶，才能直立杯中。刘国维和诗：“且煮清泉慢自斟，沉浮杯底羡银针。经泡浸身尤立，留得芳名说到今。”如果说《咏君山银针》是讲冲泡方法，那么作者的这首诗，就是如何去品，品茶不仅要有艺术，而且要达到一定的境界，您要品茶，先品味这首诗作。
唐先哲《题君山银针茶》诗：“春水一湾扑鼻香，绿华方寸舞霓裳。怡神爽口先无我，心不沉兮胜老庄。”这首诗，上句写茶，下句写人，名茶与人品浑然一体，这也是作者的自我陶醉、自我描绘。
王自成诗《与台湾窗友君山品茶并赠银针》云：“沸水冲开嫩绿芽，银针上下竖游丫。沁心最是龙涎液，消渴偏宜雀舌茶。羽客朗吟堪解酒，仙娥漫舞采流霞。传杯共话名山茗，分赠乡情到海涯。”
朱茂松的《咏君山名茶》：“情满洞庭春，冰壶一片心。至今思陆羽，作育此奇珍。”
君山银针，芽壮多毫，冲泡时芽头直立于杯中，如群笋破土，部分芽头上下沉浮，称为“三起三落”，历为古今赞誉，很多诗人为之吟咏，如：
君山茶，刘新华：“玉笋亭亭立，满湖春意浓。清芬灵秀气，尽在此杯中。赞君山银针，芦笛三上又三下，巧手弄新芽。洞庭风物美，最是君山茶。
银针茶，刘大特：“浅斟细酌品名茶，无愧银针四海夸。未饮清香涎欲滴，三浮三落见奇葩。”
咏君山银针，崔国强：“君山自古产佳茗，色味形香誉满京。国际荣登金榜后，世人无不动茶情。”
题君山银针，邱创业：“银针细条茸茸尖，清香可口味色鲜。乾隆见茶夸三分，洞庭聚集白鹤争。”
巴陵春黄茶是古“灉湖含膏”的传承，陈先知《咏巴陵春黄茶》诗云：“唐宋含膏妙绝伦，贡茶演变巴陵春。前朝仅可供王室，近岁还能运港深。难怪高层皆圣手，原来前世是神人。欲寻基地在何处，绿水青山远隔尘。”
胜峰黄茶远近驰名，黎华堂《题华容县胜峰茶》诗云：“鄂湘边界胜峰茶，暖气春风吐绿芽。晨出提篮穿白雾，晚归带笑映红霞。一盅品味能増寿，四海经营可富家。远近驰名人喜饮，车装船运到天涯。”
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