小茶馆(自适应手机端)

夏天来了,喝黑茶六堡茶会上火吗?

小茶馆 0

有茶友问:“平时经常喝六堡茶,但是最近喝茶的时候感觉火气有点大,夏天喝六堡茶是不是容易上火?”

这个问题,笔者不止一次听周围朋友说过,六堡茶冬天喝最好,夏天适合喝绿茶、花茶。那么,喝六堡茶真的会上火吗?

先亮答案:正常情况下,喝六堡茶是不会上火的。

《茶经》有云“茶之为用,味至寒”,《本草纲目》中也说“茶苦而寒,最能降火”,可见茶叶本身就是寒性的,而后期的制作工艺中与茶性关系最大、影响甚至改变茶叶“寒”的本性的是“发酵”程度。发酵程度越低,“寒”性保留越多;发酵程度越高,则茶性转“平”转“温”。

六堡茶属六大茶系的黑茶类,是发酵程度最高的类别。茶性为“温”。

传统工艺六堡茶是鲜叶经过杀青、揉捻、闷堆、干燥后自然陈化。“闷堆”工序不洒水,不额外加温加湿,完全依靠揉捻后的茶叶自身汁液进行“发酵”,所以新制茶发酵程度相对较轻,茶气较猛烈,有一定刺激感,刮油削脂效果突出。后期陈化过程中,内含物质持续转化,滋味愈醇,茶性愈发温和,祛湿、理胃效用愈高。

现代工艺六堡茶则在精制过程中加入“冷水渥堆”工序,以人工方式进行二次“发酵”,促进了多酚类化合物转化,茶性变得更加温和。按照中医的理论,人体“上火”都是从胃部开始的,长期饮用六堡茶可起到养胃、护胃的作用,所以也不存在喝六堡茶“上火”的问题啦。

此处,可能会有茶友不服气儿了:小编,刚出“炉”的茶你连喝三天试试?

吓的小编赶紧在上文“先亮答案”处默认加上五个字——“正常情况下”,因为,在以下情况下,喝六堡茶“上火”还是有可能的。

1.过量饮用刚制成的新茶。

工艺过程中的发酵和干燥工序,都会导致新茶火气较重,饮后容易出现喉咙干等“上火”症状,也就是通常我们所说的燥热感。建议“馋茶”的朋友们浅“尝”辄止,合理放置一段时间后再饮用。

2.个人体质因素。

除了茶本身的属性以外,个人体质也是一个很重要的原因。燥热体质的人如果长期饮用偏温性红茶、黑茶类,也容易引起“上火”。

3.合理的饮食习惯。

夏天较闷热,长期不合理的饮食习惯,如偏好烧烤、煎炸等重口味的食物等,都会引起人体内的“火气”上升。如果这个时候恰好在喝某类茶,就很容易产生“这个茶喝了上火”的误解。

所以,不要将“上火”问题归咎于喝茶啦,事实上,六堡茶一年四季都能喝。

晴日暖风生麦气,绿荫幽草胜花时。

夏天这么美,我们也不妨泡一杯高颜值的六堡茶相陪,方不辜负!

广东茶楼历来都有普洱茶与菊花同饮的习俗,借用过来,将六堡茶和菊花同泡。菊花清热解毒,提香增味,两者调配饮用,口感更为甜醇爽口。

菊花六堡茶:

备器:可赏型、可观(汤)色之晶莹剔透玻璃壶一个,金丝皇菊一朵,六堡茶5-8克,冰糖酌量

冲泡:先放入六堡茶快速洗茶,之后加入金丝皇菊,注沸水冲泡,时间长短视个人爱好而定,喜欢喝浓一点就多泡一会儿,喜欢淡一点就少泡会儿。

前几泡要快速出汤,之后浸泡时间逐泡加长。也可以把六堡茶和金丝皇菊分开冲泡,然后兑在一起饮用。


推荐文章:
什么是拼配大红袍?
这些红茶入门知识一定要了解!
白茶,是被悄悄收藏的记忆
秋冬温暖旅程,从一杯红茶开始
龙井茶冲泡贴士
绿茶中最受欢迎的六大名茶