传统藏茶中的茶叶中已发现有约700种香气化合物，各类茶的香气成分的种类及含量各不相同，这些成分的绝妙组合形成了藏茶的独特的品质风味。

茶叶香型分为两大类，即花香型和果香型。生茶基本是花香型的代表，熟茶（酵化茶）是典型的果香型（主要是指干果）。茶香气的类型细有：清香、青草香、玫瑰花香、桂花香、茉莉花香、兰花香、紫罗兰香、水仙花香、椰子香、果味香、木质香、树脂香、烘炒香、蜜糖香、沉香、米香、栗子香等。

血统纯正的优质藏茶是黑茶中留香最稳定的茶类，它的香型来自一种叫“萜烯醇”的化合物，是果香型中偏于沉香、米香和栗子香的香气。目前收藏在20年以上的老茶所释放出来的香气仍然是陈香扑鼻而来，香气持久。有人作过试验，将黑茶中其他类别的茶装上墙面，图案和视觉感观基本已达到“貌似”，但却香气残缺，始终达不到“神似”。一般说来，藏茶墙可以留香20年。

传统藏茶中的香气成分有许多效果。如镇静、镇痛、安眠、抗菌消炎、杀病毒、除臭等。藏茶的香气成分经口、鼻进入体内，使人有爽快清新的感觉。人体试验发现：藏茶的香气成分被吸入体内后，作用于中枢神经系统，引起脑波的变化，神经元之间的传导和亲和性发生变化，以及血压的变化等。不同成分会引起大脑不同的反应，兴奋、镇静作用等相互协调，起到对人体的全面调节。

十年前，成都茶与健康研究中心主导，用雅安茶厂生产的传统优质金尖、康砖当年新茶（条茶，10kg/条）按平方比值作了室内空间的环境净化试验，委托机构是清华大学环境监测中心，其试验结果充分验证了藏茶在清除有害气体上的卓越功能。

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