祁门红茶“世界三大高香红茶”,被誉为“红茶皇后”,享誉世界,也是中国十大名茶中唯一的红茶。
祁门红茶和印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的乌伐红茶,并称“世界三大高香红茶”,也被誉为“红茶皇后”。
祁门红茶创制于光绪元年,1915年进入美国巴拿马参加世界博览会,便一举获得金奖,此时祁门红茶的热潮席卷欧洲,人们更是以一品“祁门香”为耀。1979年,邓小平说:“你们祁红世界有名”!
2015年入选米兰世博会中国馆,在中国十大名茶中,祁门红茶更是唯一上榜单红茶,她也常常被作为国礼馈赠给外国领导人。
匠心精神,经典传承
4道初制工艺,13道精制工艺
在盛产名优绿茶的皖南,祁门红茶像一个传奇,她作为“红茶皇后”,享誉世界,也是中国十大名茶中唯一的红茶。
“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”。所谓祁门红茶,“工夫”二字不可或缺。传统的祁门红茶,有17道生产工艺,分为初制和精制两大板块,初制有4道工艺,精制有13道工艺。石和坑,始终“苛刻”地践行着每一道工艺,每个级别都极尽繁复考究,每一个动作都是不厌其烦的重复、倾尽心血的工夫。
90度热水,汤色尽出
天然花果香,独特金边
对于祁红,外国人说其醇厚得就像可可在口中溶化,而我们中国人则喜欢她在热水的浇注下,天然果香兰花香尽出。
90度的水注入,茶汤便显红艳,注入白色瓷杯。洁白的茶具装着红艳的茶汤,极具观赏性。杯沿映出一圈明亮的、金黄色的光环,这条金边,是祁门红茶冲泡中独有的现象。
平和、厚重、温暖、典雅而本色,考究而喜人,不躁不厉,能让你瞬间安静下来。当你习惯了祁门红茶的陪伴时,她的优雅韵致,她的浪漫闲适,对你而言,是一种抚慰。
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