云里雾里“金骏眉”

小茶馆 2024-04-02 05:04:13 0

到底有几个人喝过真的金骏眉，一直喝着高大上的金骏眉，却一直没有喝过真的，那是多痛苦的事。而且当你喝到真的金骏眉时，却反而觉得金骏眉没有假的口感好，甜度好，反而觉得不好喝时，岂不......

如果这样，建议你喝茶前先树立标杆，虽然品牌茶价格不菲，但对于你树立标杆，建立此茶的标准，那是非常有帮助的。比如你要喝金骏眉，找桐木关村里的那两家标杆企业(正山堂、骏德)，虽然一斤三万二万的，来个三二泡，还是值得的。

金骏眉如果从发明的角度和官方解释，还有茶友喜欢他的珍贵角度来看，那只有产于桐木关或者生态良好条件相似的茶山，这样的金骏眉才是真的，其他的应该只能算是用红茶工艺加工而成的茶芽，应该不能混进金骏眉，因为金骏眉肯定不是一种工艺（茶芽用红茶工艺加工），因为还有很多类似的茶，比如：祁门红茶、滇红、宜红、信阳红等等。

金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。(这是百科对金骏眉的定义)

由此可以看出，真正的金骏眉，不是随便茶芽用红茶工艺加工就可以这么叫，而目前由于真正的金骏眉特别贵，而用其他非桐木关茶加工的类似金骏眉，价格相对低很多，是茶商最喜欢的经营茶叶，也都叫金骏眉。特别是那些为了达到与金骏眉比绵甜和金亮，而加入红糖加工的仿金骏眉，却是一大问题出现在茶友面前。

很多茶友喜欢金骏眉的绵柔和甜感，口感也很顺滑，这应该是大多数茶友的统一评价，还有把那种滋味和香气叫做桂圆香或者桂圆味，而那些山寨版的都称为红薯味或者红薯香。大家就这么感觉，只要这么味道对，口感对，就是“金骏眉”，就是上等的“金骏眉”，有些可以卖到大几千，也有的几百元。在此影响下，加了糖的“金骏眉”，就成了非常好喝的“金骏眉”，完全满足茶友的口感和滋味等要求，而且喝到不加糖的“金骏眉”，就认为是假的。这种情况碰到好几个茶友，他们就觉得这样的才是真的，我用泡法告诉他们这是假的“金骏眉”，也解释清楚为什么会加糖，加糖的特征，他们还会反问，这是假的，难道真的不加糖吗？真是：假做真时真也假。

这种茶特别是对于一些特殊群茶的茶友伤害很大，比如说那些血糖高的茶友，他们喝茶本来就想以此来顺便降降血糖，可是一喝再喝，一边可能还治疗血糖，却也不怎么见效。他们哪里知道，就是因为喝的茶里面，加了糖制作，让他们喝茶的时候，天天在大量吸入糖，这样的茶，就是害了他们的茶叶。

还有更加有意思的事，做为专业的茶人，可能也不知道什么是真正的金骏眉，把那些芽头小而细，金黄色的芽，当作最上等的“金骏眉”，而把真正产于桐木关内的金骏眉当作普通金骏眉，真是茶界之笑料。

这是用金骏眉作为性价比的例子，从上文来看，不懂金骏眉的人不在少数，但作为有身份的茶人，自己的一言一行，势必影响很多茶友，应该懂才是。

网上百度一下，网上基本是以上的“金骏眉”，少见真的桐木关金骏眉，可能就是大家以为高档的金骏眉了，因为都以比黄和比小芽。

这么看起来，真正喝过金骏眉的没多少人，你以前常喝的是哪款金骏眉呢，是否也是以上这些呢？有几个喝到过真的金骏眉，如果连茶商都不明白，茶友更是云里雾里。