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黄山毛峰的泡法

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好茶要好喝。冲泡是一道很重要的一关。下面小叶简单说明一下太平猴魁如何冲泡,或是说在泡黄山毛峰茶叶的时候要注意哪些:

备器:

用量:2克/人,水温:70℃~85℃,茶水比:1:50,适宜茶具:玻璃杯,盖碗,瓷杯(首选玻璃杯)

投茶方法:中投法

1、赏茶:

将黄山毛峰用茶则取出后,放入茶荷中,并请客人观赏

2、温壶:

向壶中注入少量热水

3、温杯:

再将壶中的水倒入品茗杯中

4、注水、投茶:

将水倒入壶中约1/4处,将茶荷中的黄山毛峰拨入壶中

5、冲泡:

冲水到满壶,满而不溢。再盖好壶盖,泡两三分钟

6、温杯:

转动品茗杯,再将温杯的水倒出

7、分茶:

茶汤分入每个品茗杯中

第二泡:

用70℃~85℃的水才用轻缓的悬壶高冲手法续第二泡茶。待茶汤色泽浓郁、滋味醇厚之后,继续品饮。第二泡的滋味较第一泡会清淡些,茶叶中的鲜爽物质在第一泡时已经浸出较多,第二泡的口感会弱些。

第三泡:

续水的原则与第二泡一样,第三泡时滋味会更淡。


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