绿茶、黄茶、白茶、普洱茶、武夷岩茶，不管是哪一种茶，都有一个至关重要的点，就是茶叶的保存。

保存茶叶，主要是为了防止茶叶变质、发霉，从而损失了一泡好茶。其实，影响茶叶的四大关键点有：光照、水分、异味、温度。

光照茶叶内含有色素，它对光照较为敏感，见光易分解；且茶中的营养物质（如维生素C）也会分解，茶叶原有的滋味也就被破坏了。

水分茶叶内含不少亲水物质，所以存放时需要从最大程度上隔绝空气中的水分。当茶叶的含水量超过7%时，又或是温度高于60%以上时，茶叶品质下降，色泽也会变深、变褐。茶叶受潮会产生不可修复的伤害，但是武夷岩茶是一个例外，在茶叶出现初步受潮的是，可以用焙火的方式重新恢复茶叶的品质。

异味众所周知，茶叶是十分容易吸收吸味的。家里装修或是有异味，都会在家里摆上茶叶。所以，买回来的茶叶必须要用两层聚乙烯食品袋包裹密封，然后放在干燥处。

温度茶叶会随着温度的升高而陈化，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3-5倍。所以，在炎热的夏季，切记将茶叶放在阳光直射的房间，茶叶的最佳保存温度需控制在10℃~25℃。（绿茶和黄茶会有所不同）

所以，我们在保存茶叶时要注意，应保证存茶环境干燥、洁净、避光、低温、少氧，忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空间等。

在了解了茶叶存放主要影响因素后，我们来详细了解各种茶的不同保存方式。

1、绿茶、黄茶

绿茶，是日常生活中，茶友们最常接触的茶类，它口感鲜爽清新，在夏季有不少茶友都会选择绿茶。黄茶，与绿茶有些相似，只不过是在加工过程中多了一步闷黄的程序，所以在后期成色时表现为黄色。

绿茶和黄茶的保存，最佳状态是保存在冰箱当中。将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如果茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，这样做能从最大程度上保留黄茶、绿茶的鲜爽感。

但用冰箱存茶要注意，应该做好密封工作，不能放置在有异味的冰箱中，否则茶叶容易吸收异味。最好是能够买一个小型的存茶冰箱，以隔绝异味的产生。

2、红茶

红茶常用的方法是用铁罐保存。将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。存在铁罐中，最好能加一层铝袋、塑料袋，这样能够最大程度上保护茶叶不受潮，即便是外包装有损坏，还能够阻挡茶叶的受潮和变质。

装好茶叶后，双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口，已达到最佳贮藏效果。切记不可将铁罐放在阳光直射处，铁罐易吸收热量，会导致茶叶变质。

3、白茶

白茶，是六大茶类中最纯天然的一类，其加工方式简单、质朴，干燥时，要求茶叶的含水量控制在7%以内，若超过此含水量，容易导致茶叶变质。同样的，白茶保存也要规避水分、高温、异味、光照的因素。

白茶的存茶环境做到阴凉、干燥、通风良好、无异味；存茶的容器满足干燥、遮光、密封、无异味，就能让白茶实现“一年茶，三年药，七年宝”的理想状态，当然最重要的前提条件是茶叶本身品质过硬。

如果是日常喝茶，我们可以将白茶存放在铝制拉链袋里，方便取放，又保证了密封、遮光、干燥、无异味。或者是存放在铁罐中，存放在铁罐中时，要将茶叶先装在铝袋或者是塑料袋当中，然后再放到铁罐中。如果大量存茶，则要用三层包装法，即用塑料袋 铝袋 纸箱的保存方法。

4、武夷岩茶

武夷岩茶的保存，也要像白茶一样，保证容器和环境达标。武夷岩茶，经过焙火后，茶叶是比较干燥的一个状态，尤其是中火及以上火功的茶叶，内部也充分得到焙火，所以耐存放。

但茶友们也不要忽视了细节，岩茶是一定要在干净、干燥的环境下存放，否则茶叶容易吸收水分，从而受潮、返青，导致茶叶变质。最好的方式，就是像白茶一样，用塑料袋 铝袋的保存法。

5、黑茶、普洱茶

普洱茶熟茶，属于黑茶的一种，保存方式与黑茶一致。黑茶存放阴凉忌日晒、通风忌密闭、开阔忌异味，最好能有适当的水分和温度参与后期的转化。这样存放出来的茶，滋味甘醇绵柔。熟普也是一样，有了后期的发酵和转化，能让内部的物质充分发挥作用。

以上就是所有的存茶知识了，是不是都觉得累了呢？其实，只要掌握好影响茶叶四大关键点，再了解一些茶的特性，基本上茶叶的存放时不会出错的。

推荐文章：
龙井茶冲泡贴士
白茶，是被悄悄收藏的记忆
什么是拼配大红袍？
秋冬温暖旅程，从一杯红茶开始
绿茶中最受欢迎的六大名茶
这些红茶入门知识一定要了解！