今天，跟大家介绍一位久别重逢的朋友，这位朋友若论资历，它是茶中前辈。论“颜值”，此刻恰逢刚采摘的鲜嫩时期。

它就是——绿茶！

绿茶是历史上最早出现的茶类，距今已有三千年的历史。在其他茶类没出现之前，它曾独自一茶扛起了整个茶族的责任。

后来，它的伙伴开始多了。黄茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶等先后登上舞台，这些伙伴也都表现出它们的魅力，赢得了不少人的青睐。

即便如此，绿茶仍然为茶友所热衷。

夏秋冬不争，独有春季现人前

每当新的一年开始，爱茶之人就开始期待了，掐着时间过日子，不为别的，只为了一杯春季的绿茶。

可是为什么要春季的绿茶呢？其他季节有绿茶吗？对绿茶，你了解多少？

什么是绿茶？

绿茶，六大茶类之一，经杀青、整形、烘干等工艺制成。

因为没有经过发酵，所以绿茶中含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

色泽——绿茶较多保留着本来颜色，茶叶鲜绿、有光泽，冲泡出来的茶汤碧绿、澄明；

香气——绿茶的香气很高扬，带有种清鲜的感觉，沁人心脾，嗅起来极是自然；

形状——一般为单芽、一芽一叶或一芽二叶，因制作而成的绿茶品类不同，外形也有不同，色泽上总体呈绿色。

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