对于习惯了喝普洱茶的人来说,普洱之外的茶都只能归入到"其它",一般都是浅尝辄止,很少能一本正经的喝完一泡茶.
但凡事总有例外.当你喝到潇潇家的这款云南白茶——月光金枝时,如果说刚开始两泡还个性不扬,那么三四泡开始已是于鲜爽中汤香显溢,到五六泡时入口香甜醇滑,泡到十多泡,茶味渐淡,汤水却依旧甘甜.
很多人就不禁好奇,云南白茶怎么会有这么强大的魔力?今天潇潇就带大家一探究竟吧!
茶树:品种多、树龄大、分布广
云南的茶树,它又大又长,哦,不对,是又高又壮.作为世界茶树起源的核心区,云南拥有极其丰富的茶树资源,虽然它们统称为大叶种,但不要天真地以为云南只有一个茶树品种.无论是双江、勐海还是勐腊,或是一个小小的村寨,都可能存在着多个品种.
云南的茶树品种是云南茶的基础,也是云南白茶的基础.而云南独特的大叶种,无论是内含物质、酶活性,还是水浸出物,往往是多而丰富的.
因此,这就给云南白茶的口感、香气、韵味、耐泡度等,带来了天生的加分项啊.
自然环境:山高水长,气候特殊
云南的山,又高又大.不说怒山、哀牢山、无量山那绵延几千里的大山脉,单单就澜沧江以东的古六大茶山,澜沧江以西的布朗、勐宋、景迈茶山,或是勐库的大雪山、邦东的大雪山、永德的大雪山,随便挑一个,都要走上大半天吧.
而在我的意识里,云南好像没有300米以下的茶山,1500米都属于正常表现,临沧的话2000米都不值得骄傲.
云南的气候非常特殊,干湿分明,雨热同季,阳光充足.要注意的是,这与做茶密切相关.
始终与茶树相伴
时至今日,云南茶历经时代更迭,有过鼎盛的辉煌,古六大茶山的荣耀至今令人向往;也有过更跌与失落,古茶树躲在深山人不知处.
有近二十个少数民族,比如傣族、佤族、布朗族、瑶族、拉祜族等,当然也少不了勤劳探索的汉族.民族的融合在云南茶区体现的淋漓尽致,同时,制茶技艺的融合也令云南茶异彩纷呈.
独具气韵,云南白茶滋味辨识度极高
一杯云南白茶,它有着大叶种茶树丰富的内含物质,有着与白茶工艺相融相成的清甜和雅致,还夹杂着云南地域特有的山野之气.一杯入口,花香馥郁、醇爽甜滑,让人心生赞叹.
它可以清甜寡淡,也可以香甜馥郁.这种滋味,就是属于云南白茶的独家记忆.(来源:普洱之声,图片来源:南茗佳人)
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