中国铁观音介绍之一：铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

  中国铁观音介绍之二：铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

  中国十大铁观音有哪些品牌?据悉，中国十大铁观音的品牌有山国饮艺铁观音、华祥苑铁观音、聚祥春铁观音、馥春铁观音、八马铁观音、海堤铁观音、凤山铁观音、日春铁观音、天福铁观音、中闽铁观音等，相信人们都很清楚了吧?而且，铁观音可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。

  我们知道了中国十大铁观音有哪些品牌之后，我们来看看它的功效有哪些?我也一直，日本医学博士小川吾七郎等人 临床实验证实，经常饮铁观音可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常;对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。

  关于“中国十大铁观音”的介绍，你也非常清楚了吧?当然，铁观音也是目前市场上最好的一种茶叶，不仅能够起到减肥健美作用，还能有着防治龋齿的作用，当然还能清热降火，如今已经畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地。

  据专家调查显示，铁观音中的多酚类化合物不仅能够防止过度氧化，还能起到清除自由基的作用，因此在全国都备受消费者们的青睐。可是，人们都想知道哪个品牌的铁观音好?在这里，小编为你介绍中国十大铁观音品牌。

  据小编了解到，铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2-3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。同时，摇青是制好铁观音的关键，而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走水”，即通过摇青，使“嫩梗中所含有的相当数量的芳香物质”和含量比芽叶高出1-2倍的氨基酸和非酯型儿茶素随水分扩散到叶片，使之与叶子里面的有效物质结合，一道转化成更高更浓的香味物质。但是，中国十大铁观音品牌有哪些?下文将为你详细介绍。

  中国十大铁观音品牌有哪些?小编揭秘，中国十大铁观音品牌有八马、中茶、君山、浙茶、吴裕泰、竹叶青、萧氏、大益、天福、浔茗等，这就是最受欢迎的十大品牌。其中，铁观音摇青操作上素有“三守一攻一补充”之说法，即第一、二次摇青宜轻，转数不宜过多，停青的间宜短，一般第一次摇3分钟，第二次摇青5分钟，以免使水分散失过多，以保持青叶的生理活性，使萎凋后的叶子能慢慢复“活”过来。

  以上就是中国十大铁观音品牌的介绍，相信你也非常清楚了吧?当然，在排行榜上，这些品牌就是最受欢迎的，不管消费者是在夏天喝，还是在冬天喝，都是最好的选择，而且也能让人们拥有一个好的身体。

  铁观音的采摘时间是什么时候呢？可能并不是都不知道，铁不美观音茶叶采摘分为一年分四时采制。下面就为大家介绍铁观音的采摘时间是什么时候。

  (4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40-45%.

  夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15-20%.

  立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25-30%.

  秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占25-30%.

  通过以上的介绍，大家知道铁观音的采摘时间了吧。不同时期采摘的茶味道是不同的，当然与冲泡方法也息息相关，大家不妨都尝试下，看看更喜欢哪种。

  铁观音作为乌龙茶当中的极品，自然也受到了很多人的喜爱，相信很多人对于铁观音制作也是很好奇的，铁观音不管是从采摘，还是杀青，或者是最后的焙火都是有很多的要求的，知道了铁观音的制作，大家也就知道为什么铁观音这么受欢迎了。

  铁观音制作过程一：采摘，在晴天的正午----下午3时采摘的鲜铁观音叶质量最好。晒青，茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青形式有很多种，有的是摊在水筛上架在架子进行;有的是直接摊铺在地上;有的在地上铺上竹筛进行。静置，青叶经过晒青后，将青叶归筛，放入做青室静置，青叶经过晒青时，会蒸发部分水分，青叶成遢软样，在青间静置时，叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充，这时，叶面又会挺直起来。摇青，当青叶静置后，根据青叶的水分变化情况，就可以决定是否摇青了。杀青，也称炒青，其目的是利用高温，迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质。上图是用滚筒杀青机在杀青。

茶叶包在特制的布里，利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状。如上图，从这个环节开始其目的就是制作外形和颜色。揉捻，将打包好的茶包放在“揉捻机”中进行揉捻做形。茶球在紧包的状态下在揉捻机中滚动，里面的叶子受到挤压会慢慢形成“颗粒状”，从叶状到颗粒状的神奇之作全在这里，当然是要经过很多遍的操作。焙火，将茶揉捻好后就要将其焙火，把茶团解块后摊铺在竹筛上放在铁架上，至于炉中焙烤。

  除了铁观音制作外，在饮用铁观音时同样也有很多的讲究，不管是从冲泡，还是饮用的时机都是很重要的，饮用的最好时机是在秋季，在冲泡的时候，不管是水温，还是茶具都是很重要的，经常喝铁观音还可以保健，明目，也可以起到减肥的作用。

  作为一种珍贵的天然饮料，铁观音不仅有着很好的清新明月、减肥美容等功效，还能防癌症、消血脂、降低胆固醇，是你这个秋冬保健的必备品。但是，究竟铁观音的功效与作用有哪些?下面小编为你详细介绍，希望能够帮助你更详细的了解此类问题。

  铁观音的功效与作用有哪些?首先来看看功效有哪些?据悉，减肥瘦身常饮铁观音的人会感到烟酒的危害在逐渐消失，不想再吃油腻的食物了，精神更好了，铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰围都减少了，体重自然就轻了。抗癌儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，对防止癌变起重要作用，对防治癌症有较大的作用。

茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。以上就是铁观音的功效与作用，相信你也很清楚了吧?

  今天就把“铁观音的功效与作用”之类的问题介绍到这里，有着诸多的好处与作用，但是对于严重糖尿病患者，饮用铁观音之后可以使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻，但不宜在睡前或空腹时饮用哦!