一、先泡后煮  先用盖碗泡上几泡，再放进煮茶器中煮。像熟普类、六堡茶、老寿眉这种滋味比较浓的茶叶就适合先泡后煮。

二、直接煮     相比泡茶直接煮饮的投茶量要减半，水温最好是85℃左右，如果用凉水煮，茶汤会很浓厚，这种方法适合滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等。

三、煎茶        投茶后加入凉水浸泡20~30分钟，再加水，用中火慢慢煎煮。

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