小茶馆(自适应手机端)

滇红工夫红茶的品质特征

小茶馆 0


茶品:滇红工夫红茶。


外形:条索紧直肥硕,苗锋秀丽完整,金毫特显,色泽乌黑油润。


香气:馥郁持久。


汤色:红浓透明,“金圈”显。


滋味:醇厚回甜。


叶底:柔嫩多芽,红匀明亮。

冲泡:推荐使用白瓷盖碗或紫砂壶冲泡,茶水比约1g:50ml,水温约80~90℃,冲泡时间在3~5s,可酌情增减冲泡时间,优质滇红一般可冲泡5~10次。另外也可选择调饮,茶汤与牛奶和糖进行调和,不但香气不减,口感也更为顺滑、绵甜。

滇红工夫红茶,属于中国六大基本茶类中的红茶类,产自云南省澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、凤庆、德宏等地,是中国工夫红茶的后起之秀。茶汤与茶杯接触处常显金圈,以及茶汤冷却后出现乳凝状的“冷后浑”现象,是优质滇红的两大特征。滇红既有祁门红茶之香气,又有印、锡(斯里兰卡)红茶之色泽,其品质和声誉与印度、斯里兰卡生产的红茶并驾齐驱。




参考资料:

《中国茶叶大辞典》

《有茶时光》

《T/YNYCA 003-2021》


推荐文章:
岭头单枞
都匀毛尖
黑茶的泡法
云南滇红什么品牌好
千两茶
B站up主徐大sao【奶茶事件】再陷舆论风波