营养学家还认为,富含糖类食品的优点在于,它比富含脂肪的食品能更迅速地给人以饱胀的感觉。同时也指出,糖虽是必需的,但用量要适度,尤其肥胖病人更应适当加以限制,特别是单糖分子易被吸收,容易在体内转变成脂肪,如果糖、蔗糖、麦芽糖等。我们平时吃的水果糖、巧克力、甜点心就属于这一类,肥胖的人要少吃或不吃这类甜食。对于多糖类的淀粉,如米、面、薯类的摄入也应适量,食入过多也可使热量超出,引起肥胖。
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