福寿山位于平江县思村乡境内，海拔1750米，山高林密，树木郁郁苍苍。在福寿山麓（思村乡北山村亭子坳海拔134.5米处）有一优质矿泉。一九八五年经国家地矿部、卫生部、轻工业部、中国预防医学院等单位对福寿山矿泉水进行90多个项目的化验分析，化验结果证明该泉水为世界罕见的纯天然矿泉水，可与世界上最著名的法国维希矿泉水相媲美。

　　福寿山矿泉水蕴藏于元古代断层接触带岩层中，通过千百年大地的纯化、磁化、矿化翻涌向上而形成，富含游离二氧化碳、偏硅酸，以及钾、纳、钒、钴、镁、锶、锗等多种有益于身体健康微量元素，且各项微量元素含量均达到饮用天然矿泉水国家标准GB8537—87。

　　福寿山矿泉水水质清澈，口感独特，长期饮用可以健胃益脾、帮助消化、增加免疫能力。

　　福寿山牌矿泉水曾在1988年全国首届食品博览会上荣获金奖，近年来，福寿山矿泉因其纯天然、无污染，而且具有预防疾病的功能，是一种理想的绿色保健饮料而倍受消费者的珍爱，曾多次被评为“优质矿泉水“称号。

<山桂花蜂蜜>

　　平江县地处湘东北，境内群山起伏，气候温和，雨量充沛，为发展养蜂业提供了优越的自然条件。平江县境内有蜜源植物80多种，特别是闻名全国的山桂花面积达246万亩，被称之为“山桂花之乡”。

　　山桂花属山茶科，是一种常青野生灌木，在华南、华中一带都有分布，而以湖南平江县最多。蜜蜂采取山桂花的粉汁所酿的蜜称之为山桂花蜂蜜，是平江著名特产。山桂花蜂蜜呈特浅琥珀色，味道芬芳，结晶白。山桂花蜂蜜是天然广谱营养佳品，含18种以上游离氨基酸及丰富的蛋白质、维生素。而且山桂花生长在山区，流蜜期（冬季）又极少昆虫，不易受污染，因而被誉为“蜜中之冠”。自古以来，人们视蜂蜜为珍品，明代著名医学家李时珍在《本草纲目》写道“蜂蜜益气补中，止痛解毒，除众病和百药，久服强志健身”。平江的山桂花蜂蜜，其营养、药用价值更高，经常服用山桂花蜂蜜，能调理人体机能，增强体质，并对美容有良好效果，是一种上乘的绿色保健食品。

<茶 叶>

　　茶叶是世界著名的无酒精饮料，深受人们的喜爱。平江有适宜茶树生长的地理气候条件，且有种植茶树的传统。茶叶生产在平江有悠久的历史，据县志记载：晋代县境西部开始引进种植茶叶，元代元贞年间（1295—1296年）县境茶业大盛，在杨柳湾设茶司提领，清道光二十年（1840年）后，广东商人带资来平制红茶。此后，凡山谷阔间，原种红薯处，都改种茶。

　　尤其近年来，平江县将茶叶生产作为平江农业的支柱产业之一，引进良种茶，建立良种茶生产基地，并创立平江茶叶品牌，使平江茶叶名气大增。平江生产的茶叶“连云金针”成型均匀，色泽光洁，气味芳香，获得湖南省名牌产品称号。在激烈的市场竞争中，平江建立无公害无污染的生态茶园试点，采用建立森林三层隔离带，使用有机肥料等各种技术，保障茶叶不受污染，并不断推广扩大有机茶的种植范围。以平江中南茶业有限公司为龙头的十四家茶叶加工企业，在中国农业科学院茶叶研究所、湖南农业大学等强大技术力量指导下生产有机茶。平江茶叶加工企业可生产 “连云金针”“高档银针”“笔尖”等21种高档茶叶。同时，这些企业还高薪聘请技术人员，进行品种多方面开发，新研制加工出“云雾毛尖”“洞庭碧螺春”“南京雨花”等品牌茶。目前，平江已成为湖南省名优茶出口基地。

<油 茶>

　　油茶是平江的特色资源，种植历史悠久，在明清时期，就成为平江的四大特产之一。

　　油茶是一种亚热带树种，受自然、地域条件限制较强。平江地处中亚热带向北亚热带的过渡区，属山地丘陵地貌，山林面积占40%，山地坡度缓和，土地肥沃，土壤酸碱度适合油茶生长。得天独厚的地理环境和气候条件，形成平江人栽种油茶的传统，民国三十一年《平江经济概况》就有记载“平江茶油3万担”。现在平江是全国34个重点产油县之一，全县共有油茶面积80多万亩，素有“油海”之称。

　　茶油是一种纯天然植物油，与世界上其他优质植物油（棕桐油、橄榄油、核桃油）相比，不饱和脂肪酸含量高，品质最佳。在我国，茶油是传统食用油之一，具有耐高温、易贮藏、口感好等特点。茶油对冠心病、高血压、心脑血管疾病还有很好预防作用，被称为“保健油”。

　　近年来，平江县林业局针对原有油茶林大面积老化，产量低的现状，引进油茶新品种，并研制出“德字一号”油茶新品种。“德字一号”油茶品种亩产高达50公斤，各项指标大大超过国家油茶良种选择标准，被推广到全国43个县（市）。平江县林业局还建立了苗木繁育基地，大批量生产良种苗木，累计生产苗木28.2万亩，被国家林业局指定为全国唯一的一个油茶标准化示范县。

　　为了更好利用丰富的油茶资源，通过招商引资，巴陵油脂公司等三家企业在平江投资建立大山茶油科技发展有限公司，开发生产山润牌茶籽一级油、高级烹调油，茶籽调和油等10多个产品。山润牌茶油质量优良，烹调时无油烟、胶质，又因其来自大山深处，为纯天然绿色食品，倍受消费者喜爱。2002年3月“山润”牌系列茶籽油获“中国名优经济林产品”称号，2002年10月2日在长沙国际农博会上获得了银奖。
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