·操 作: 1、两袋纯牛奶入锅点火
2、加入两袋包装佳香草棉花糖
3、火熬直棉花糖熬化
4、碗内放入香蕉片或其水
5、牛奶倒进碗放入冰箱冷却至凝固
冻几OK绿豆水盅
材料:绿豆1杯、鲜登1、芒1、猕猴桃1、樱桃1粒冰糖2匙
制:
1、绿豆洗净用清水浸泡约1沥干放入2碗水先火煮再转火待煮至绿豆呈花糜状即加糖调味起锅待凉再移入冰箱冰镇
2、水洗净消皮切块加入冰透绿豆汤即食用
3、水种类依自已喜选用若用季更口
功效:
美容养颜滋润肌肤清热解毒缓解压力
材料:
牛奶1杯、清水1杯、蛋白3、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2草莓5粒
制:
1、煮沸清水加入糖煮溶熄火待凉
2、打匀蛋白加入牛奶、糖水及白醋拌匀盛于碗用碟盖着
3、用猛火蒸约8-10钟取待凉放入雪柜
4、洗净草莓及蓝莓切粒
5、猕猴桃皮切粒
6、吃放粒即享用
香柠美白汤
材料:
苹1/4、柠檬1/6片、蜂蜜3克
制:
1、锅倒入350毫升水放入苹柠檬煮2钟至沸
2、冰凉加入蜂蜜即茶饮
3、冰凉再喝津亦美容
功效:
消除面部油脂调节油脂泌改善气色显著美白效
冰糖银耳雪梨
材料:
银耳50克、雪梨1(约400克)、红枣15粒、冰糖100克
制:
1、银耳泡水、洗净、蒂滚水氽烫捞撕块备用雪梨(鸭梨亦)洗净削皮切块备用梨皮用汁机打碎备用
2、银耳加籽红枣加水煮10钟再加入梨块及梨皮汁续煮5钟加糖调味
功效:
润肺治咳、美容养滋润皮肤抗皱美白
酒酿汤圆
材料:
汤圆150克、酒酿200克细砂糖50克
制:
1、锅加3碗水煮加入酒酿至汤汁再滚沸加入汤圆
2、煮至汤圆浮起加糖煮融熄火即食用酌加2匙桂花酱提味
功效
健脾胃促进血液循环增强御寒能力
鲜酸奶
材料:
酸奶4罐(约1公升)、水或草莓酱少许
制:
酸奶移入冰箱冷藏2使稳定再放各式水块或草莓酱拌匀食用
功效:
调节机体机能提高免疫力防癌抗
百合
材料:
白莲100克、西米100克、百合50克、红豆250克、冰糖200克、陈皮(浸透)1块、清水10杯
制:
1、白莲用面清水蒸20钟煮透待凉莲芯冲净
2、西米用水浸2放滚水煮至透明冷水备用
3、百合先用水浸约1盛起再放沸水煮5钟冷水备用
4、红豆浸泡晚、洗净置锅注入清水10杯陈皮煮沸改慢火煮至起沙(约2)加入冰糖、莲百合煮至糖溶即西米再滚起即
功效
清火润肺、滋养身体
莲红枣甜圆肉
材料:
红枣200克、莲200克、龙眼肉150克红糖少许
制:
1、所材料洗净放入汤锅加水1公升盖锅盖用隔水式火蒸3起锅前加红糖调味即盛食用
功效:
行气补血助安眠美颜益肤养
银耳菠萝枸杞汤
材料:
银耳5克、枸杞5克、菠萝罐1/2罐(罐)冰糖1匙
制:
1、银耳洗净用水泡发蒂切朵放进4碗水内用火煮转火熬煮约20钟
2、接着放入枸杞煮至熟软加入菠萝片并加糖调味即起锅
3、待甜汤凉却移入冰箱冷藏更能津止渴
功效:
具快速排除体内毒素作用
菊花红枣汤
材料:
菊花6克、红枣6粒、龙眼肉6克
制:
1、红枣洗净加入龙眼肉及4杯水煮沸火煮约15钟倒入茶壸
2、菊花水洗净放茶壸滤器内再其放壸使菊花能浸泡红枣汤汁约5钟即饮用
3、若喜欢较甜者加入少许冰糖红枣及龙眼肉本身已带甜味所加要注意
功效:
养肝明目、安神、帮助睡眠 1. 花酱 用花酱给孩抹面包太缺乏创意其实我花酱称做万能食品能够轻松搭配孩各种零食含丰富蛋白质脂肪孩已经厌倦啃面包候何试试用与米饼或者华夫饼干起做迷三明治
2. 甜薯片 甜丝丝马铃薯找营养蔬菜能提供维素A,维素B6维素C,及丰富叶酸超市买薯片通都些油腻其实自手做点件麻烦事
做:量:约70片 原料:两等马铃薯、两勺油、勺糖、半勺桂皮
A、 烤箱加热200OC并烤盘均匀涂层菜油
B、马铃薯洗干净切薄片放碗油倒掌清清涂马铃薯表面晃碗使其混合均匀洒糖桂皮晃碗让均匀沾薯片表面
C、准备烤盘铺薄薄层暑片烤20钟暑片翻面烤5钟直暑片略微发脆
D、 烤薯片盛入盘晾5钟给孩吃
3. 菜点 付吃蔬菜水孩聪明办--永远想蔬菜水藏进吃美味松糕面包香蕉面包南瓜松糕胡萝卜蛋糕……些创意能让孩都高兴我先教做胡萝卜.菠萝包仅糕点味道含自胡萝卜B胡萝卜素自菠萝维素C.
做:量:12 原料:蛋糕杯半面粉勺桂皮、半勺盐、两鸡蛋半杯红糖、1/3杯菜油两杯切碎胡萝卜、1罐菠萝罐
A、 烤箱加热180OCM等烤盘均匀涂层油
B、面粉、桂皮盐碗混合均匀;备用鸡蛋打入碗放入红糖油充混合均匀倒入胡萝卜块、菠萝面粉搅拌使其混合均匀平摊烤盘
C、 烤25钟直表层凝固边缘稍稍翘起
D、烤蛋糕盛完全冷却切12份作装饰鲜奶油(或者酸奶倒碗加入糖混合均匀用勺舀放蛋糕
4. 全麦粥 碗加牛奶全麦粥碟水能孩提供种维素、钙纤维根据孩口味选择合适品牌
5. 奶酪 父母少给孩吃奶酪习惯我告诉块奶酪能孩整白提供能量否愿意试试记要孩挑选脂肪含量较低奶酪另外引起孩更兴趣手指饼干插进块奶酪熔化涂孩吃点
6. 鸡蛋 鸡蛋能4 岁孩提供所需蛋白质1/4做白煮蛋放冰箱(通能够储存周间)或者摊鸡蛋卷饼给孩吃 7. 酸奶 低脂酸奶钙质佳源让孩喜欢要花点思--买原味酸奶加入孩喜欢水肉或者少许蜂蜜点点麦片要点:糖降低
8. 梨 平水几乎四季都能找富含纤维我孩推荐食品让孩带梨幼园或者校吃切薄片待孩午睡起或者放甜点吃罐梨错选择营养元素少破坏看看盘趣"梨风车"都点舍吃呢气越越热候梨切薄片盖保鲜膜冰箱冰半给孩吃味道更
9. 面条 意利面碳水化合物佳源所我建议厨房备些(孩喜欢种形状)做意利面放冰箱孩喊饿候取碗微波炉加热加入蔬菜或者事先做鸡肉再拌点点番茄酱
10.奶昔 几乎没哪孩喜欢种凉丝丝用吸管吸零食用低脂香草味酸奶橙汁香蕉基本原料再尝试加入些切块新鲜水美味夏点种让孩尝两三种水我推荐种奶昔添加更纤维孩都缺少营养元素
做:量:2份
原料:罐香草味低脂酸奶皮香蕉罐草莓或者桃、1/4杯橙汁
做:搅拌机些原料起打碎搅拌均匀倒入杯食用花型饼干
材料:
奶油(黄油)3/4杯糖粉1杯蛋2低筋面粉5/2杯奶粉5匙盐少许香草片4片(压粉末)浆1/2杯发泡粉1匙挤花袋1
制作:
1、奶油放入盆直型打蛋器打至松软慢慢加入糖粉打匀蛋加入用力搅打至乳白稠状
2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合筛再倒入作(1)料用面刀匀(揉)做面团
3、面团切4块装入挤花袋于烤盘挤花型入烤箱摄氏 180度火力烤10钟左右呈金黄色即取.
水煎饼卷
主料:面粉
辅料:锦水罐、鸡蛋、蜂蜜
调料:脱脂奶油、泡打粉、牛奶
烹制:
1、面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶调糊状加少许泡打粉搅拌均匀放置五
钟脱脂奶油倒入器皿搅打5-10钟使奶油变至粘稠即;
2、坐锅点火锅热放入面糊饼状煎至金黄色取;
3、水切碎奶油抹饼卷卷即食用
桂圆冻糕
原料:红茶汤250克琼脂5克鱼胶粉10克蛋清2桂圆肉15克白糖100克
做:1、首先琼脂放入红茶汤浸蒸溶待其全部溶解放糖、鱼胶粉再蒸至溶解2、蛋清用打蛋器打至起泡鸡尾酒状渐渐鱼胶溶液倒入蛋泡拌匀4、其倒入盘放进冰箱冷冻凝固用花模印放桂圆肉即
樱桃螺丝卷
、用料:(20)
精白面粉1000克盐25克干酵母20克味精15克红樱桃10
二、制:
1、面粉倒入缸用温水搅拌放入干酵母搅拌至面团韧性劲道
2、酵面用手揿条再均匀刷层油少许盐酵面卷拢切20段用手拉卷螺丝状使层朝宝塔形顶放半红樱桃即
3、笼用旺火沸水蒸15钟左右见花层裂弹性即熟
三、质量要求:
顶红樱桃洁白松软花纹请楚、美观层明
咸蛋眉毛酥
、用料:
面粉1000克熟猪油350克咸蛋黄20椰蓉酥少许
二、制:
1、制干油酥水油面先用400克面粉加200克熟猪油拌推擦油酥再其余600克面粉加150克熟猪油200克温水起拌揉水油面
2、起酥:
先干油酥包入水油面收口朝揿扁用面棍擀形薄皮迭三层再擀0.7厘米厚薄皮卷圆筒形用刀切坯
3、形:
取段坯揿扁包入椰蓉酥与咸蛋黄收口朝揿眉毛形
4、熟:
烘箱热放入铁盘放入烘箱概20钟左右拉浅黄色即
三、质量要求:
色泽浅黄形似秀眉层均匀、清晰入口酥松馅脆嫩鲜美
教做婆饼
用料:
面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量
制:
1.筋面粉500克、油80克、水200克放入面盆面团取放案板揉匀盖湿布醒发10钟
2.筋面粉500克油250克案板用手反复揉搓面团
3.1包2擀叠3卷条剂(份)
4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞、葡萄干制馅料
5.剂(3份)擀皮包馅料制圆形用手按扁圆饼坯摆盘用牙签扎孔刷鸡蛋液
tips
1.面按要求面拌行用发酵面
2.馅我按照写些材料捞起我没枸杞所没放且我觉挺奇怪枸杞没味道呀加进晓吃许颜色比较看配起馅料显更加漂亮吧
3.黄油结块匀用微波炉叮化所东东捞匀行
2》糖婆饼
原料:
低筋粉950克、木糖醇175克、水解液150克、白油450克、碳酸粉1克、鸡蛋黄100 克、水80克、南瓜馅1000克
制作:
1、木糖醇、白油先搅拌均匀再水解液加入起搅拌
2、碳酸粉用水化加入1内搅拌均匀鸡蛋黄起加入搅拌均匀
3、低筋粉筛加入2内搅拌均匀即
4、炉温火220℃ 火180℃
兰 莓 饼
产品配:酥油 250g 乳化白油 100g 糖粉 500g 低筋面粉 1000g 泡打粉 10g 柠檬皮 半 奶水 100g 蛋黄 12 蓝莓馅 少量 杏仁片 适量
产品制
1、酥油、乳化白油、糖粉搅拌至乳白色
2、蛋黄加入
3、低筋面粉、泡打粉筛加入同削细柠檬皮加入
4、面团软硬度用奶水调整
5、面团杆平压模表面刷蛋水撒杏仁片
6、冷却夹蓝莓馅即
烘烤间:
12钟 火温:火160℃ 火150℃
巧克力燕麦西点饼干
(1)奶油 340g (2)碎核桃 200g
糖粉 260g 巧克力针 150g
全蛋 200g 燕麦片 200g
重量 4g 苏打饼碎 150g
BP 5g 低筋粉 310g
A:⑴项材料奶油与细糖拌至略起发
全蛋加入拌匀
B:⑵项材料全部加入慢速拌匀并送冷藏室
30钟
C:取整形每约±8克用手搓圆稍
压扁
D: 炉温:火180℃
火140℃
间:18-20钟
蛋糕卷做:
鸡蛋(超号)3、糖80克、低筋面粉35克、粉10克、杏仁粉(使用城
买杏仁露粉)20克、香草精少许、黄油(盐)15克、牛奶1TBSP、奶油(35%)150毫
升、糖30克
1 准备面粉、粉杏仁粉混合筛2遍备用根据使用形烤板尺
寸烤箱用纸叠形盒状概叠25X30几厘米黄油牛奶溶化
预热180度烤箱
2 盆放鸡蛋加糖打散鸡蛋盆放50~60度热水盆面用HAND MIXER打蛋液
打蛋液量3倍面热水盆拿掉继续打看挑起蛋液落能堆积
OK
3 筛粉类筛入2用铲轻轻混合粉状没加香草精、溶化黄油轻
轻混合
4 3倒入烤板叠纸用铲弄平表面入烤箱烤约8~10钟取放凉备用
5 奶油糖打硬
6 轻轻揭4纸揭纸面朝放另备烤纸均匀抹5抬起面纸像
卷寿司卷卷完部朝用纸包紧再包层保鲜膜入冰箱充冷藏
巧克力慕斯蛋糕
第步:做蛋糕鸡蛋(号)2、糖40克、低筋面粉40克、粉10克、黄油
(含盐)10克
COCOA SPONGE CAKE做:
1 准备步骤面粉与粉混合筛2遍备用烤箱用纸叠20X20厘米盒状放
烤板溶化黄油直径18厘米CAKE SETTING RING内侧轻涂层溶化黄油
入冰箱冷藏备用预热170度烤箱
2 盆放鸡蛋用打蛋器打散另盆盛入60度热水鸡蛋盆放面打
蛋液起泡沫加糖连续打打蛋液量3倍面热水盆拿掉继续打蛋
液直用打蛋器挑起蛋液落能写数字且数字痕迹能清晰看止
3 筛面粉与粉倒入2用平铲轻轻混合粉状没加黄油轻轻混合
4 3倒入烤板叠纸盒用平铲弄平表面烤箱烤10~15钟烤取放
蛋糕支架放凉
第二步做巧克力慕斯
配:明胶粉(GELATINE)6克、水3TBSP、SEMI-SWEET CHOCLATE80克、
牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(号)2、糖60克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克
1 明胶粉入碗洒水拌匀备用巧克力切碎备用
2 牛奶入锅加热沸腾前取锅注意要奶热锅
3 巧克力、兰姆酒倒入2溶化搅匀再1倒入拌匀备用
4 用2盆别打蛋白奶油二者都要打用打蛋器挑起沫盆泡沫形
角能立起程度
5 打奶油蛋白别加入3轻轻混合均匀
6 蛋糕放入RING型内底部5倒进入冰箱冷藏凝固
7 取66面装饰根据喜进行装饰
水蛋挞做:
<挞型>
低筋面粉100克、黄油(盐)50克、糖25克、鸡蛋1/2
<杏仁奶油>
杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2、白兰酒勺1勺、玉米淀粉(corn starch)勺1勺
<cheese cream>
cream cheese50克、蜂蜜20克
<水>
草莓、弥猴桃、黄桃各适量
<Glaze>
杏酱60克、冷水勺1勺
1 做挞型恢复温黄油放入盆用打蛋器打奶油状
加糖搅拌糖粒没止
2 鸡蛋入碗打散倒入1充搅匀再加入筛面粉轻混面粉面团放进塑料袋入冰箱冷藏30钟
3 做杏仁奶油恢复温黄油放入盆用打蛋器打奶油状加糖打松软发白止
4 加入鸡蛋、杏仁粉混合再加入白兰酒玉米淀粉充混合均匀
5 挞模薄薄涂层黄油取2面团沾面粉铺蛋挞器沿著
挞模用手均匀整平整底部再用叉扎孔用面棒橄橄
候面团底部各垫层保鲜膜面团橄4毫米厚度揭
保鲜膜铺挞模
6 4倒入5表面平坦放入预热180度烤箱烤20~25钟取放凉
7 做cheese cream奶酪用微波炉软化加入蜂蜜搅拌均匀
8 完全凉6表面涂7再摆草莓、弥猴桃、黄桃杏酱用冷水
调均匀粘度用毛刷涂水表面即
菊花酥
准备油皮酥皮,各12
酥皮放油皮面揉团再擀再卷起再擀
重复三做油酥皮面放豆沙蛋黄包烤箱烤即
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