乌鱼蛋
所属类别：畜禽水产 代表地区：日照
乌鱼蛋为东港区独有的海珍品，历史悠久，驰名中外，相传为封建帝王御膳佳品。乌鱼蛋系由日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成，其色乳白，状如卵，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。据清朝康熙五十四年《日照县志》载，“乌贼鱼口中有蛋，居海中八珍之一”。至清末，乌鱼蛋一直列为贡品。

银杏
银杏树，是中国古老的名贵树种，有“活化石”之称。现代科学证明，其叶、果、皮具有很高的药用 和食用价值，从叶片中提取的黄酮甙和萜内酯，对治疗心脑血管疾病有特殊功效，并有延缓衰老、抗病毒、抗癌作用，其开发药品、食品、保健品、化妆品等，已风靡世界市场。“天下银杏第一树”就生长在浮来山镇境内。千百年来，这株被考证为世界上树龄最长的四千岁“银杏王”吸引了大批中外游客前来旅游观光。从1996年开始，浮来山镇投资1000万元，在浮来山“天下银杏第一树”下建起了万亩银杏园，形成了以“银杏王”为龙头，以银杏园为主体，山林相间、郁郁葱葱的万亩银杏园林风景区， 成为闻名中外的浮来山旅游区又一新景观。依托万亩银杏基地，该镇现已建成银杏叶茶厂、银杏保健品厂。随着科学的发展，人类的进步，银杏的内在价值将被进一步开发利用，银杏业有更广阔的发展前景。

绿茶

日照市自1966年“南茶北移”成功，现有茶园面积12万亩，年产茶叶1500吨，占山东省的50%以上，是山东省最大的绿茶生产基地，产量连续六年列全省第一，素称“北方第一茶”。其中东港区巨峰镇1000亩有机茶已通过欧盟国际有机食品发展中心认证，获得了欧盟市场的“通行证”。

日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。由于地处高纬度，这里生产的绿茶经中国农业科学院茶叶研究所测定，其中儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7 %和 5.3%，具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。

日照市种茶始于何时，已不可考。据传该区城北10公里处的河山顶峰有古茶树一株，因生于悬崖之上，高不可攀，无人敢登峰采摘，唯拾其落叶，或抛石击叶，偶得几片仅存，用开水冲饮，不仅可明目提神，而且可治腹疼，有奇效。

该市东港区人民政府与中国农科院茶叶研究所签署了合作建立北方茶叶生产基地的协议，双方建立了长期技术协作关系，并多次邀请中国茶叶研究所的专家、教授来东港区指导茶叶生产，定期举办茶叶技术培训班，双方合作建起了江北唯一的一个千亩茶叶示范园，从南方引进了龙井43、福鼎大白茶等10余个国家级无性系良种。茶叶技术人员相继攻克了十多项茶园优质丰产技术难关，完成了高效设施栽培等科研项目，并推广了扦插繁育、配方施肥、合理修剪等新技术，使茶园面积不仅在规模上迅速扩大，而且在茶叶品种质量优化上有了显著的提高。

建立茶叶加工龙头是实现茶叶产业化发展的客观需要。近年来，一批茶叶加工厂相继建立。日照“雪青”作为山东省著名商标，日照市的绿茶名牌，率先成立了公司，建立了茶叶基地。日照绿茶公司投资280万元建起了年产10万公斤茶叶的日照绿茶加工厂，兖州矿业集团与茶叶大镇巨峰镇合作建起了日照逢春茶厂。日照绿茶公司与日照市发达实业公司合资，投资1300余万元，按绿茶出口国际标准，建起了年加工能力为20万公斤的大型茶叶加工厂——日照市茶叶贸易有限公司茶厂。
　　知名品牌
茶叶加工龙头企业的兴起，还促进了茶叶加工质量的提高，到目前，全市先后有几十种茶叶获得市、省及国家级优质茶称号，有十几种茶获省优、部优和国际金奖。其中，“雪青”被定为山东省著名商标，其它的还有“河山青”牌、“浮来青”牌、“逢春”牌等。其中，日照绿茶公司生产的“河山青”牌碧绿茶在第29届布鲁塞尔国际博览会上获金奖，在第二届中国农业博览会上获银奖，被第三届中国农业博览会认定为国家级名牌产品，与历史名茶碧螺春齐名！

大棚茶和无公害茶 日照市近几年来采用先进的科学技术，在冬季采用茶叶反季节栽培方法，建起冬暖式塑料大棚生产茶叶，所产大棚绿茶每年在春节前上市，大大提升了日照茶的知名度。日照市在茶树栽培、管理、科研、试验、示范等方面积累了许多成功的经验，尤其在茶树无公害栽培方面，采用农业防治、物理防治和生物防治病虫害等措施，杜绝使用农药，重施有机肥，全区5万亩茶园己发展成为生态茶园，所产绿茶获绿色食品认证。

海产品
日照东临黄海，拥有近百里的海岸线，现有20米等深线以内的浅海面积6～7万公顷，沿海滩涂5060公顷，海水养殖业开发潜力巨大。

日照近海有全国四大渔场之一的海州湾渔场。水产品种类丰富，有鱼类、贝类、藻类等，其中金乌贼、西施舌、石花菜不仅品质优良，而且是我国沿海产量最集中的地区。
　　各条河流入海处，鱼类富饶而珍贵。常见的有86种，主要有黄鲫、黄姑、鲅、鲐、带、鲳、比目、白姑、青鳞鱼等。其中黄鲫、鲅鱼和乌贼鱼产量为最高。浅海与潮滩主要海特产品有西施舌、文蛤、魁蚶、杂色蛤、大竹蛏、海参、石花藻，还有驰名海内外的人工养殖对虾、海马等。

1、对虾

对虾是日照市著名海珍产品，它体长侧扁，晶莹光亮，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富，为高级宴席上不可缺少的佳品。对虾除鲜食外，还可加工成无头对虾、虾仁和钳籽米等，均为海味上品。

2、乌鱼蛋

乌鱼蛋为日照市独有的海珍品，历史悠久，驰名中外，相传为封建帝王御膳佳品。乌鱼蛋系由日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成，其色乳白，状如卵，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。据清朝康熙五十四年《日照县志》载，“乌贼鱼口中有蛋，居海中八珍之一”。至清末，乌鱼蛋一直列为贡品。

3、扇贝

扇贝是海产贝类珍贵品种之一。扇贝肉鲜嫩味美，是国际公认的高级水产品。扇贝干品称干贝，平均含有肝糖5.43％，还含有已氨、琥珀酸等，为“天下绝品”。

4、西施舌

古越西施女，容美非凡。西施舌壳大薄脆，外形似扇，形态俊秀，斧足形扁似舌，清白如玉，被誉为西施舌。此蛤壳内软体丰满，肉质脆嫩，味道鲜美，蛤肉含多种氨基酸，营养甚为丰富，有润肺、补阴之功效。

农民画
日照现代民间绘画有近50年的发展史，十一界三中全会以后，日照农民画步入了一个新的发展时期。1980年，《农民大众》专版发表了日照农民画。 此后，《美术》杂志、《大众日报》、《农民日报》 也相继撰文予以高度评价。农民创作队伍愈500多人。1985年成立了山东省第一家农民画协会。

次年，应山东工艺美术学会、山东工艺美术学院的邀请，有65幅农民画在济南展出，受到省城观众和美术界权威人士的赞誉。中国美协副主席华君武挥毫题书“沂蒙山花”。《人民画报》社社长邢雁题为“绘美人间”，著名画家阿老则称赞日照农民画是“百花园里的一朵奇葩”。1987年5月，日照农民画在中国美术馆展出，国家领导人及美术界知名人士参观后给予高度评价。

1988年2月9日，中华人民共和国文化部正式命名日照市为“中国现代民间绘画画乡”。1988年9月，在中国首次农民书画中，日照农民画黄奎军的《斗鸡》获二等奖，傅承锋的《大蓬歌》获三等奖，丁新华的《日照石臼港》、傅承玉的《养鸽》、马玉琴的《窑货摊》、宋全国的《闹春牛》获预选奖。获奖量占全省一半。

1994年设置日照现代民间美术研究室。日照现代民间绘画现已创作了数千件作品，其中，市美术馆收藏佳作近千件，200余件参加省以上展览，300多件出国巡回展出；150件次在省以上报刊发表；40余件在全国有关画展中获奖；37件被国家收藏。先后在济南、上海、北京等地举办日照现代民间绘画展览。山东省电视台录制的专题片《美在人间》曾在美国、加拿大、香港等国家和地区播出；日照电视台录制的专题片《七彩路》在山东省专题片评比中荣获第一名；中央电视台录制的专题片也分别在1、2、3套节目中播出。

黑陶
被誉为”华夏艺术之魂“的陶是中国古代文明的象征。日照历史悠久，在日照境内目前发现的800多处重要的龙山文化遗址，其出土的文物主要是陶类。日照的黑陶制作具有4000多年的历史，工艺精湛,陶文化源远流长。东海峪等地出土的龙山文化器具“高柄镂空蛋？Ｌ毡？”，系珍贵文物，无釉而乌黑发亮，胎薄而质地坚硬，其壁最厚不过1毫米，最薄处仅0.2毫米，重仅22克，其制作工艺之精，堪称世界一绝，被国家定为国宝并收藏。

日照市东港区两城镇，是典型的龙山文化遗址。关于两城类型的黑陶文化特征，著名考古学家梁思永先生曾说：这种陶器最占优势的颜色是黑色，所以就有了“黑陶文化”的称号。两城类型的陶系以黑陶居多数，其中以陶质细腻、表面磨光而呈黝黑光亮尤为突出。其它还有灰陶、褐陶、红陶、白陶、黄陶。两城类型的陶器外表修饰以素雅光洁为其特征，故多为素面，有的经磨光，即使有纹饰者也一般都很熟练。并且陶器制法先进，快轮普遍使用，一般陶器胎薄而轻巧。常见的蛋壳陶高柄杯，陶胎厚度大都在0.5-1毫米之间，尤其在少量器型的盘口部分只有0.3毫米左右，可见以蛋壳比喻其胎之薄并非夸大其词。概括以上主要特征，形成了龙山文化两城类型的独特的文化面貌，成为历史文化中的一朵奇葩。

生长在日照的龙的传人，为了继承和发展这一古老的黑陶制作工艺，弘扬灿烂的中华民族文化，黑陶制作工艺代代相传，自古至今从未间断。从生活用品的盆盆罐罐，到装饰等工艺品，每年生产达六、七十万件。特别是从二十世纪七十年代开始，日照文化、文物部门，着手系统地发掘、研究和开发利用龙山文化黑陶技艺，成立了“日照市龙山文化黑陶工艺研究所”，集民间和科研机构之大成，至八十年代末九十年代初，日照黑陶技艺的研究已渐臻顶峰，不仅使龙山文化黑陶艺术瑰宝重现异彩，而且还研古创新，在制作、烧制待方面较前人有了发展与创新，在制作上采用轮制与、模制、印坏、灌浆、手塑等方法；在造型上讲究美观、古朴、高雅，形式多样，各具特色，陶面有浮雕、烤彩，并刻有古字画等；融古老制陶工艺与现代美术、工艺于一体；在烧制上，一般采用高温密封窑烟渗碳之法，根据不同要求，可分别掌握达到毛光、乌光、漆光的程度。现在已经形成仿制、复制、创新三大系列，仿古、移植、复制、工艺、观赏、实用等六个类别300多个品种，并相继发展起日照黑陶工艺研究所实验厂、日照开发区黑陶厂、龙山艺术院黑陶厂等七个工厂，现已形成规模生产能力。

摘自51766.com

蚕茧 全市桑园面积13万亩，年产蚕茧8000吨，分别居全省第三位和第二位，所产白厂丝在国际市场上有较高声誉。单茧丝平均长度比全省平均长100多米。
花生 日照花生特点为粒大饱满，香甜可口，油而不腻的优良品质，深受国内外欢迎。日照花生种植历史悠久，生产经验丰富，日照为国家花生商品出口基地，年加工花生制品十万余吨，如花生酱，精炼花生油，乳白花生等优质产品。

苹果 主要品种有“红富士”“国光”“白粉皮”“祝光”等十几个优质品种，产量高，质量上乘，莒县被国家农牧业部定为“优质苹果基地县和红星苹果开发基地县。”

板栗 日照发展板栗生产有着悠久历史，境内土壤肥沃，光照充足，降雨丰富，各种自然条件都非常适宜板栗生长。板栗栗实、个大、饱满、油足，耐贮藏，果肉多为金黄色，富糯性，甘甜味浓，外皮易剥离。其中东港区黄墩镇现有8000亩普通板栗，年产量达200万公斤。近几年来，镇党委政府实施“一业兴镇”工程，把板栗生产作为全镇的主导产业来抓，经过五年的开发建设，已发展优质日本栗2.3万亩，成为全国优质日本栗生产第一镇，年总产量已达100万公斤。

煎饼 为日照民间主要食品，主以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为原料，绞成浓糊状，上热并滩烙而成，饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口。以小麦为原料制作的煎饼，配以鲜嫩豆腐和辣椒，更是美味可口，台湾的<<山东文献>>记载：黄鲫子鱼卷煎饼，为日照食品之一绝，久食不厌，食用方便，便于保存。
摘自天智旅游网
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