红豆薏米是一道由红豆(此处的红豆指的是赤小豆)、薏米等材料制作而成的美食。红豆薏米有祛湿功效,能够祛除体内的湿气,利水消肿、解毒排脓,非常适合夏季及体内湿气较重的人食用,同时也要注意不宜过量。能当饭吃,是祛湿健脾的佳品。
制作方法
做法一
食材:薏米仁、赤小豆、红枣、龙眼肉。
步骤:
1、将薏米仁与红豆洗净提前泡发,约十二个小时;
2、泡好的薏米和赤小豆放入锅中,大火煮开;
3、红枣和龙眼肉洗净备用;
4、等汤煮沸后,加入红枣和龙眼肉;
5、转中小火慢炖,至红豆微开花熟软即可食用。[1]
做法二
原料:红豆200g、薏米150g、年糕250g或者用中国小元宵、小汤圆代替。
调料:冰糖50g。
步骤:
1、准备以上食材和调料;
2、离火续煮锅里的水烧开,放入红豆、薏米、年糕和冰糖;
共8张
红豆薏米
3、烧开后,提起离火续煮锅的内锅放入续煮锅的外锅;
4、放入外锅后,还能继续煮能持续沸腾30分钟,保温8个小时;
5、盖好外锅盖;
6、40分钟后就可以开锅吃了。
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