茶叶按发酵与否分为不发酵茶、半发酵茶和全发酵茶。
对应的是：
不发酵茶指炒制过程中茶叶没有发酵，泡出来是碧绿色的，也就是绿茶；
半发酵茶指炒制过程中茶叶部分发酵，这就是乌龙、铁观音；
全发酵茶指制作过程中茶叶发酵了，泡出来是红色的，也就是红茶，普洱也属于这个范畴。
推荐文章：
信阳毛尖茶的基本特点
为什么用锡做茶叶罐??
从安顺去西江千户苗寨
肖战代言的饮料有哪些？
需要一份台州到厦门鼓浪屿的游玩计划，
最近准备开个茶叶店铺，想找茶叶批发厂