普洱茶并非越陈越好 近年来，普洱茶渐渐成为上海茶市的新宠，不少人不惜重金购买陈年普洱茶。昨天，有关专家昨天在接受记者采访时指出，所谓的“普洱茶越陈越好”的说法，其实是饮茶的误区。 据了解，普洱茶是一种后发酵茶，茶叶中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的温度、湿度条件下，会不断生长、发酵，逐渐变成茶红素和茶褐素，产生一些对人体有益的成分，具有降血脂、血压、血糖等保健功能。其实这也是其它茶叶共有的，并不像某些商家宣传的那样神奇。上海市食疗研究室副主任赵永汉说：“按照的角度来讲，普洱茶是一种发酵茶，性质属于温性的。它可以降脂，还有开胃消炎等作用。但茶叶总归是茶叶，它不能当用，它最多在这方面能起到辅助的作用。” 普洱茶并不是老少皆宜，赵永汉认为，有胃炎的、有胃溃疡的病人饮用多了以后，会刺激胃溃疡，产生胃酸。所以饮用普洱茶时应该适可而止，不要泡得太浓，也不能把它当用。 有关茶叶专家指出，前段时间来沪展出的150年的陈年普洱茶，只具有观赏价值。目前对茶的实际生产年代，也缺乏准确的考证手段。任何食品都有保鲜期，茶也是如此。普洱茶以5年至7年之间为发酵期，在这发酵期内，冲泡后的普洱口感醇和，香气也浓郁。发酵保存期在15年至20年为限。超过这个发酵期年限后，普洱就会失去其，有害无益了。 普洱茶放久了它的饮用价值就不高了。购买普洱茶时首选应该是口感好不好。 茶叶专家还提醒，普洱茶的存放要考虑其吸附性强的特点，应注意通风和避光：不能放冰箱里，不能用塑料袋密封，最好用宣纸包装好，放在通风的地方。
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