开茶餐厅也和其他餐饮一样,装修设计非常重要,如果茶餐厅装修设计得符合自身的餐种、档次,可以大大提高对客人的吸引力,客人用餐时也会感到一股舒心感。
由于茶餐厅本身是属于空间较小的一种餐厅,一般港式茶餐厅装修设计重视对空间的把握,所划分的餐饮空间的大小、形式和如何组合,设计上宜简约、明亮、自然、舒适,为了满足餐饮活动,必须从实用出发,注意各类餐桌卡座的布置和通道的尺寸,送餐流程的便捷合理。如果场地大小允许,可以考虑增加一些个性化设计,如增加吸烟室、儿童娱乐区等。合理利用墙壁空间,设置电视或一些装饰品等,不但能提高茶餐厅的实用功能和服务质量,也是提升餐厅美化效果、设计品味的一部分,当然最重要的通风和防火措施也不要忘记。
茶餐厅厨房装修需要注意的有面积问题,厨房与整个茶餐厅面积的比例不得低于0.3:1,即是厨房最好超过外场面积的一半,但要隔音、隔热、隔味;双道双门,保障工作人员出入顺畅。厨具最好采用新品,并定期维护,杜绝安全隐患。
考虑到地板简约使用易清理,瓷砖、木板或大理石,但也要考虑是否符合茶餐厅的装修风格而谨慎采用。另外装上落地玻璃,让餐厅内的客人可以看到街道,为本来狭窄的空间带来更多通透感和清凉感。
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