A、茶氨酸是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的，故选项说法正确．
B、每个茶氨酸分子是由7个碳原子、14个氢原子、3个氧原子、2个氮原子构成的，每个茶氨酸分子含有26个原子，故选项说法正确．
C、茶氨酸中碳元素与氢元素的质量比为（12×7）：（1×14）=6：1，故选项说法正确．
D、茶氨酸是由茶氨酸分子构成的，不含N2分子，故选项说法错误．
故选D．
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