看茶树种类的不同要求不同：
一般来说大多数绿茶都是台地茶或灌木茶 以芽头大 白毫多为好 一般来说一芽一叶或者一芽两叶 个人比较喜欢江西的绿茶 尤爱狗牯脑 和婺绿。

而以云贵川等地的高海拔乔木茶 则是以叶大毫厚为上品 这些高山茶茶味浓烈 茶气悠长 若全是芽头则体现不出高原茶的特色来 比较有名气的如滇绿中的大渡岗茶 或临沧地区的绿茶都不错

如果非要说最好 考虑到成本和采摘量及生态环境的话 江西绿茶最好
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