正山小种红茶的饮用方式，有很多种变化。从冲泡方式来看，有工夫茶冲泡法和煮茶法的区别。从调味方式来看，有清饮法和调味法。但无论哪种方式，都可参照一下几点：1.清洁器具：冲泡之前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，先清洁，再用沸水对茶具进行消毒。1.量茶入杯：通常，以工夫茶冲泡法来看。每杯只放入3-5g的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则应按茶与水的比例来确定茶的投放量。3.烹水沏茶： 冲泡时，应冲入100摄氏度的沸水。品饮时，最好选用白瓷杯或玻璃杯为宜，以便“茶颜观色”欣赏茶色，亦是品茶的内容之一。通常优质的正山小种红茶，汤色橙红透亮，令人赏心悦目。4.出汤时间：每一泡茶出水的时间，应掌握准确，使连续几泡的茶汤味道尽量一致。一般，冲泡小种红茶时，出水时间比冲泡岩茶的时间要快、要短些。具体时间，可凭个人经验和个人口味喜好来确定。本人一直都是即冲即出水的，也就是差不多1.5秒吧。5品饮闻香：待茶汤斟出时，可先举杯闻香。通常正山小种红茶的香气有一股浓厚的桂圆香。若是烟种的正山小种红茶，还会夹带着马尾松的油脂香和烟火香。如果说无烟种，则可以闻到菜茶一般的花果香。举杯品味时，正山小种的口感是一股清新的甜味。 注：本人倒是不建议 洗茶
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