玄米茶，是日本三大名茶之一。它以糙米为原料，与日式煎茶拼配而成。外观匀整，黄绿相间，汤色黄绿明亮，既保持有茶叶的自然香气，又增添了炒米的芳香，是品茶保健双重享受之佳品。

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据说，日本人喝玄米茶始于第二次世界大战之前。当时日本人在庆祝活动时都要敲碎米饼以示庆祝，可仪式结束后这些米饼就没用了。一名茶商觉得可惜，就将这些米饼炒熟之后混在茶叶中饮用，这就是玄米茶的由来。
　　传统的玄米茶是茶叶和玄米各一半。现在市场上，除了需自己泡制的玄米茶之外，现成的瓶装饮料也随处可见。

现代生活中由于人们在饮食上一味地追求“精”，使壳米中所含的丰富维生素A、B1、B2、B6、B12、E、尼古丁酸、泛酸、蛋白质、膳食纤维、矿物质、铁质及磷质，都随着壳糠被碾磨而失掉。而玄米经过特殊的工艺保留了这些天然的原有成分。玄米中含丰富的纤维及维他命A、B1、E等营养物质，可以消除压力，使人放松心情，更可调和体质，促进肠道蠕动，治消化不良，食欲不振，有消滞开胃的功效，常饮不但有助降血压及减低胆固醇，更可健脾、消脂及滋润皮肤，起到美容减肥的功效。

玄米茶和大麦茶都是日本茶，但是他们完全不一样。玄米茶是日本绿茶(生茶，或者叫煎茶或蒸青茶)和玄米的有机融合，而大麦茶是没有茶叶的，其实就是单纯的焙大麦。我们去餐馆能够经常喝到大麦茶，却很少能喝到玄米茶，主要是因为价格。而从口味上看，玄米茶则远优于大麦茶。

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