法国茶历史的开启，与英国其实并没有太大的时间差，二者大约都在17世纪中叶左右。而根据文献记载，早在公元1665年，太阳王路易十四的御医所开的药方里，便以来自中国或日本的茶作为帮助消化的良方。
虽然无法和具有欧洲经典历史地位、且几乎大街小巷与日常生活里无处不在、扎根深远的英国红茶文化相比，法国的茶风景却依然十分迷人而可观。若说英国人是把茶当作不可或缺的日常饮料，法国人则把茶视作美食与享乐的重要部分。也因此，法国、尤其是首都巴黎的茶风气，在某种程度上，也和法国人素来在料理上的追求与喜好类似，对于产地与新鲜度的坚持、调制的创意、味道的肌理层次与丰富性，以至潮流与风尚的敏感度上，都有极专注多元的表现。
现在，巴黎城里的茶势力几乎可与咖啡相抗衡，不仅茶馆（Salon de The）和咖啡馆一样举目可见，高级食品店、著名食品超市里的茶专柜在规模上与咖啡专柜一般无二。以专业的茶叶销售为经营主体、且学问讲究均自成体系的专门店，更逐渐蔚为风气，成为法国美食领域里越来越不可忽视的一支力量。
[img]/qzone/newblog/v5/editor/css/loading.gif[/img]图解：这些茶叶专门店的共同特色，除了大多拥有动辄数十到数百以上的庞大种类可供选择之外，在茶款方面，更展现出对于多样化产地的丰富兴趣。以Mariage Freres为例，国家来源就遍布中国、日本、印度、斯里兰卡、尼泊尔、马来西亚、泰国、越南、印度尼西亚、俄罗斯、澳大利亚，甚至中南美洲和非洲的国家。而单一国家里，则还有不同产区及不同茶园与季节、等级的分别，令人咋舌。
尤其值得一提的是，著名茶品牌店里也经常推出不少相关的商品。比方专业度极高的茶壶、茶杯、滤茶勺、量茶匙等，或是茶香浓郁的茶巧克力、茶饼干、茶果酱等，也都是不容错过的上品，值得选购。
另外，在流行趋势方面，近几年在时尚、设计与料理界一片东方风潮的狂袭之下，原本多以南亚地区如印度、斯里兰卡等地为主的欧洲茶市场，风向开始朝东吹拂。特别在流行触角素来敏锐的巴黎，走比较清香路线的日本茶、中国茶开始成为各知名茶店、茶馆的时髦新宠。不仅品项比例大幅提高，陈列位置也醒目，还纷纷跃为商家的招牌推荐。
[img]/qzone/newblog/v5/editor/css/loading.gif[/img]图解：只要进得店来，少许露出一点想找些特别好茶的暗示，店员们双手微笑捧将出来的，几乎全是产自这些地方的香茶。而有些较能趋附潮流的茶店，甚至店貌上也长得似昔日的中国茶庄似的，除了颜色气质上较显摩登新颖外，乍看还真是古色古香、古意盎然。
而西方人看待这些重新回到流行前线的茶新贵，似乎也带着些许有趣的角度。比方说，东亚茶里比例极低的加味、混合茶，一旦飘洋过海来到欧陆，便变得十分风行。例如添了樱花瓣与莓果香的日本煎茶，添了玫瑰、茉莉、苹果的龙井，泛着浓重松木熏香的中国红茶……曾有日本评论家推测，这大概是欧洲人不习惯东亚绿茶的清苦口感所致，其实只是一种风格上的新兴时尚或口感上的求新鲜、求刺激罢了。另外茶叶本身的美感，也同时牵动着当地消费者的青睐,比如对于“白毫”、也就是Golden Tips的执着。所以，诸如白毫乌龙、牡丹、银针，不仅口感上散发出轻盈空灵之气，外观上的红绿白灰参差相映，在西方人看来更是魅力独具。再如一些形式奇特的茶种，像糅捻得珠圆玉润的珠茶，以及属紧压茶系的云南普洱、沱茶、以至能在杯中开出美丽花朵的工艺茶等，纯粹的异国长相、异国氛围，更是让诸多早被全面吹袭的强大东风所征服的巴黎客们趋之若鹜。
[img]/qzone/newblog/v5/editor/css/loading.gif[/img]图解：巴黎经典茶店——Meriage Freres
这是法国最著名的专业茶叶品牌，目前在巴黎、东京两地都有分店。从1660年起，它便以从亚洲地区进口茶叶起家，目前旗下已发展出超过480种以上、来自各国各地且品质优异的茶叶商品，是法国最具代表性的茶叶品牌之一。
Meriage Freres的茶叶以品项繁多著名。其中，单以大吉岭茶（Darjeeling）为例，依照茶园、采收季节、等级作区分，就赫然有近60种项目，着实令人咋舌。至于在混合茶部分，也有数量惊人的选择，其中，诸如Maco Polo、Eros、Wedding……以及各种不同等级形态的Earl Grey都极为知名。
茶叶之外，Meriage Freres的茶具由于专业度高，也是各分店的热门商品。而所出版的茶书《The French Art of Tea》，除了茶的历史源流、知识的详细说明之外，还把目前Meriage Freres旗下的所有茶款从产地到茶园或是混合配方都做了简要的介绍，对于茶叶迷们来说是一本非常实用的工具书。
[img]/qzone/newblog/v5/editor/css/loading.gif[/img]图解：巴黎经典茶店——Betjeman and Barton
创立于公元1919年,是巴黎少数仅以茶叶为主要经营项目的老牌红茶店之一。旗下茶叶以混合云南、阿萨姆与大吉岭而成的Brunch早午餐茶,混合阿萨姆与斯里兰卡的早餐茶等以品饮食段为区分的Blends系列混合茶最具特色。
[img]/qzone/newblog/v5/editor/css/loading.gif[/img]图解：巴黎经典茶店——Le Palais des The
走时髦风尚路线的茶品牌,目前在巴黎、东京、比利时都有分店。顺应此刻欧洲正吹拂的东亚绿茶风潮,不仅在店貌的时髦简约中流露出浓浓的东方气息，茶叶与相关茶具及包装也都笼罩在一片日本、中国的气息里。
[img]/qzone/newblog/v5/editor/css/loading.gif[/img]图解：巴黎经典茶店——La Maison des Trois Thes 桃花源茶坊
巴黎十分红火的茶叶专门店。美丽女主人出身中国台湾南投茶家。整体店貌糅合东西,一点中国式的怀旧、一点法国式的极简、外加一点新人文式的优雅品茗趣味,时髦而充满异国风情的氛围，成功征服了巴黎人的心。
[img]/qzone/newblog/v5/editor/css/loading.gif[/img]图解：巴黎经典茶店——Verlet
创立于1880年，是巴黎老饕级的咖啡茶馆，据说是当地最早引进Arabica咖啡豆的店家。而除了来自世界各地的单品产地咖啡豆之外，这里的茶也颇知名，虽然茶款不如专业茶叶专卖店繁多，但来源仍遍及印度、锡兰、日本、中国及台湾，且都是品味绝佳的老板慧眼精挑出来的精品。
[img]/qzone/newblog/v5/editor/css/loading.gif[/img]图解：巴黎经典茶店——Lapey Ronie
位在庞毕度中心广场旁巷内的小店，除了标榜自家烘焙的单品产地咖啡豆之外，茶叶方面也有很不错的口碑，且价格比起其它茶叶名店的贵族身段来，算是颇实惠的选择。
[img]/qzone/newblog/v5/editor/css/loading.gif[/img]图解：Tips 逛茶店请注意
1. 在茶专门店展售的茶叶可粗分为产地单品茶与混合茶。前者指的是直接以产地诸如大吉岭、锡兰（斯里兰卡）、阿萨姆、肯亚……等地为标示的茶叶，讲究一点的，还会标示出茶园的名称（如大吉岭的Chamong、Castleton）。混合茶则多半由不同产地、种类的茶叶或其它花果香料相互混合而成，且不同茶店或茶品牌，都有各自不同并引以为傲的调制配方，比方伯爵茶（Earl Grey）、早餐茶等，都是为人所熟知的混合茶。一般来说，单品产地茶适合老饕级茶友涉猎钻研；初入门者则最好从混合茶入手，不但口感通常较倾向愉悦可亲，也更能感受到该品牌的独特风格与个性。
2.依茶叶包装型态，茶专门店的茶叶还可分为散装茶与包装茶。前者多半以大型茶叶桶一桶桶盛装了摆在货架上，由消费者选定后，再由店员依照购买数量秤重后以纸袋封装起来（一般最少必须买100g以上）。包装茶则是以卖相极佳的铁罐或包装盒事先封装好的商品，有时还会依不同节令或主题推出特色纪念茶。整体而言，散装茶的选择较多且价格划算，包装茶则极适合收藏与馈赠之用。
3. 对初入门者而言，想在动辄数十到数百种茶叶中找出想买的茶，第一要注意的是一定要先确立目标，比方口味（花香、果香、浓郁、清新……）、用途（早上喝的、下午喝的……）、产地（大吉岭、阿萨姆、祈门、肯亚……），再请大多都很有耐心的店员协助推荐。较常见的挑选方式主要是闻香，从香味判断寻找出喜欢的茶。有的茶专门店会提供少数几种茶的免费试饮，或是另设茶座让人坐下来付费饮茶，都很能帮助消费者找出个人偏好的茶款，不妨把握。
4. 目前由于中国、日本等东亚风气在巴黎茶店里极度盛行，所以，各茶店常以这两地的茶叶作为主打。
5. 茶叶之外，这些著名茶品牌经常推出不少相关周边商品。比如专业度极高的茶壶、茶杯、滤茶勺、量茶匙等，或是茶香浓郁的茶巧克力、茶饼干、茶果酱，也都是不容错过的上品，值得选购。
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