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酷暑三伏天,白茶怎么喝?

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酷暑难耐的三伏天,是一年中平均气温最高、最闷热的时间。

故有俗语,热在三伏。

而今年三伏天持续时间达40天,三伏天还在持续中:

2018年三伏天时间表

初伏:07.17—07.26(10天)

中伏:07.27—08.15(20天)

末伏:08.16—08.25(10天)

跟着节气来饮茶,最适宜夏天的茶品便是白茶了。夏天怎么喝白茶?什么场景下,选择什么品类?来看看,福鼎当地的“解暑三重奏”:

一、户外冷泡白茶,当选新银针

适宜场景:户外、旅行路上、开车族

选茶:新白毫银针

择器:矿泉水瓶

炎炎夏日,出门在外,茶瘾难耐?

简单一瓶矿泉水用来冷泡白茶,即可搞定饮茶难题,又健康时尚!

不揉不捻、萎凋干燥的白茶,保留了尽可能多的品种香,冷泡可以体现其原料特有的香气。同时,冷泡,温度低,能相对减少茶叶释放出儿茶素、茶叶碱等,即使长时间浸泡也不会出现苦涩,整体口感偏清甜,接受度高。

冷泡茶品建议选择新的白毫银针。作为白茶里最高等级的白毫银针,冷泡尽显其独特魅力。小白个人比较喜欢冷泡炭焙白毫银针,毫香更显。茶水比按1g:150ml投茶(也可以根据自己口感喜好增减投茶量),冷泡半小时以上口感更佳。

二、室内品茶,首选老银针

适宜场景:惬意下午茶时光

选茶:老银针

平日里事物繁多,忙于工作,忙于应酬,好不容易空闲时,独饮也好,约上二三茶友茶叙也罢,一定要泡上一杯老银针,这惬意的下午茶时光,是对自己最好的犒劳。

老白茶的贮藏过程中,茶叶中的化学物质缓慢氧化,滋味变得醇和,呈现出特殊的陈香。随着保存年份的增加,其保健功效与药用价值也随之增加。

三、夏日空调房,煮上一壶老白茶

适宜场景:办公室、空调房

选茶:年份老寿眉

择器:陶煮茶壶/玻璃煮茶壶

长期待在空调房内,空气较为干燥,人也易上火,此时煮上一壶老白茶,清热、降火,简单又方便。

选择5年以上的寿眉,冲泡后再煮饮,能让其内含物质充分释放,滋味更醇厚。建议先用盖碗泡两三泡之后再煮,煮时注入开水(相对冷水)煮出来的味道会更好,口感的丰富度、饱满度更好。

若要再次加水煮时,建议不要把壶里的茶汤全部倒完,可以保留1/4-1/3的茶汤再加水继续煮(与西湖龙井的留根泡法原理相似)。

喝老白茶的好处

1.消暑、清热解毒

2.抗辐射、抗氧化、抗肿瘤

3.降血压、降血脂、降血糖


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