酷暑难耐的三伏天，是一年中平均气温最高、最闷热的时间。

故有俗语，热在三伏。

而今年三伏天持续时间达40天，三伏天还在持续中：

2018年三伏天时间表

初伏：07.17—07.26（10天）

中伏：07.27—08.15（20天）

末伏：08.16—08.25（10天）

跟着节气来饮茶，最适宜夏天的茶品便是白茶了。夏天怎么喝白茶？什么场景下，选择什么品类？来看看，福鼎当地的“解暑三重奏”：

一、户外冷泡白茶，当选新银针

适宜场景：户外、旅行路上、开车族

选茶：新白毫银针

择器：矿泉水瓶

炎炎夏日，出门在外，茶瘾难耐？

简单一瓶矿泉水用来冷泡白茶，即可搞定饮茶难题，又健康时尚！

不揉不捻、萎凋干燥的白茶，保留了尽可能多的品种香，冷泡可以体现其原料特有的香气。同时，冷泡，温度低，能相对减少茶叶释放出儿茶素、茶叶碱等，即使长时间浸泡也不会出现苦涩，整体口感偏清甜，接受度高。

冷泡茶品建议选择新的白毫银针。作为白茶里最高等级的白毫银针，冷泡尽显其独特魅力。小白个人比较喜欢冷泡炭焙白毫银针，毫香更显。茶水比按1g：150ml投茶（也可以根据自己口感喜好增减投茶量），冷泡半小时以上口感更佳。

二、室内品茶，首选老银针

适宜场景：惬意下午茶时光

选茶：老银针

平日里事物繁多，忙于工作，忙于应酬，好不容易空闲时，独饮也好，约上二三茶友茶叙也罢，一定要泡上一杯老银针，这惬意的下午茶时光，是对自己最好的犒劳。

老白茶的贮藏过程中，茶叶中的化学物质缓慢氧化，滋味变得醇和，呈现出特殊的陈香。随着保存年份的增加，其保健功效与药用价值也随之增加。

三、夏日空调房，煮上一壶老白茶

适宜场景：办公室、空调房

选茶：年份老寿眉

择器：陶煮茶壶/玻璃煮茶壶

长期待在空调房内，空气较为干燥，人也易上火，此时煮上一壶老白茶，清热、降火，简单又方便。

选择5年以上的寿眉，冲泡后再煮饮，能让其内含物质充分释放，滋味更醇厚。建议先用盖碗泡两三泡之后再煮，煮时注入开水（相对冷水）煮出来的味道会更好，口感的丰富度、饱满度更好。

若要再次加水煮时，建议不要把壶里的茶汤全部倒完，可以保留1/4-1/3的茶汤再加水继续煮（与西湖龙井的留根泡法原理相似）。

喝老白茶的好处

1.消暑、清热解毒

2.抗辐射、抗氧化、抗肿瘤

3.降血压、降血脂、降血糖

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