对于白茶冲泡来说,不同人有不同的冲泡方法,如果要去模仿别人的冲泡方法,最终会导致茶汤口感会发生翻天覆地的变化,今天浮生就来回答下茶友问:关于保温杯冲泡白茶的合理性?
天气渐渐寒冷起来,有些茶友就会问,冲泡白茶可以用保温杯吗?其实这样的问题,茶友是受气温的影响,也是为了方便,在外出或者上班都需要喝热茶来暖身,此时保温杯就成了大部分人的需求,浮生的建议是不适合用保温杯泡白茶,因为白茶长时间在保温杯里会被闷坏,其次是保温杯的材质带有金属物质并不健康,白茶内含有丰富的物质,其中茶多酚咖啡碱是苦涩物质,白茶长时间在保温杯中浸泡,茶叶很容易被高温所烫熟,苦涩物质也会被快速析出,使茶汤变得又苦又涩,而茶叶自身中的营养物质也会被高温打压,最后消失的无影无踪,让原本有价值丰富的白茶最后变得一无是处,而且长时间用保温杯泡茶对身体健康也是有很大影响的,茶多酚物质被浸出后极易通过氧化条件,形成胶着在杯壁的茶垢,再加上保温杯的材质是不锈钢,属于金属物质,具有电极性,能够电离出白茶汤中的钙离子物质,加快茶垢的生成,如果清洗不及时,大量的细菌会覆盖在茶垢上,长时间积累会滋生细菌严重的还会霉化。
什么工具泡白茶最好?
对于新茶友来说当属白瓷盖碗,因为白瓷盖碗,下面我们来说下白瓷盖碗的好处。
碗沿宽:盖碗的碗沿向外伸出带有弧度,便于出汤的时候干净利落以及不易烫伤手指。
碗腹深:细看盖碗会发现它的腰身优美,特别是腹部深,容易聚集白茶的香气。
白瓷带釉:白瓷带有一层釉质,不会吸收茶叶的香气和滋味,只要稍作冲洗,下次再用还不容易串味。
盖钮高:盖钮高最大的优势就在于不烫手,可以提供给食指强有劲的受力点,出汤时也能控制盖与碗之间的缝隙,方便调适出汤速度。
冲泡白茶用多少度的水合适?冲泡白茶水温一定要100°,这样才会看出一款白茶的工艺是否合格,一款白茶的品质好与坏,可以通过沸水来检验,经过沸水冲泡后,且白茶不苦不涩还耐泡,这款茶的品质一定不会差到哪里,其次是用沸水冲泡出来的白茶会更香,沸水温度高,也会让白茶自身的高低芳香物质挥发出来,在沸水的作用下,我们会感受到白茶鲜爽的香气、馥郁的花香,而且白茶在随着盖碗温度变化,香型也在改变,最后就是沸水冲泡出来的白茶更有滋味,高温能让白茶自身丰富的物质释放出来,这样泡出来的茶汤浓郁、醇厚、清甜。
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