那么就来说说如何来辨别黄茶的真伪？

 

辨别方法

 

其实黄茶和绿茶的特征有着一定的相似之处，绿茶具有绿叶绿汤的特征，而黄茶具有黄叶黄汤的特征，我们辨别此茶是否为黄茶，首先可以通过其成品的茶叶的颜色，以及冲泡出来的茶汤的颜色来辨别其是否为黄茶。黄茶的汤色与制作过程中“闷堆渥黄”的步骤有很大的关系。茶汤的颜色纯正与否，影响着黄茶的品质与它的价值。

 

分类

 

黄茶分为黄大茶、黄小茶与黄芽茶三类。黄芽茶是黄茶中的极品，其外形挺拔强硕，有的又似雀尖，重实匀齐，芽身金黄光亮，身披银毫，颇有几分非凡气度。通常冲泡黄茶都使用玻璃茶具，可以清楚地看到芽尖在杯中“三起三落“的优美姿态。其中闻名四海的君山银针就是黄芽茶中的代表。

 

黄小茶是由采摘的嫩芽叶加工而成，茶叶的外形微卷成块状，茶叶的颜色橙黄明丽鲜亮，给人赏心悦目之感。黄小茶与黄芽茶相比，是茶芽与茶叶的融合，因此更加耐泡，而茶叶中所蕴含的松烟香气也更加馥郁深沉，像是大提琴的乐声，安抚心灵，梳理烦闷的心绪。

 

黄大茶是由一芽二叶或一芽四叶，更有一芽五叶为原料制作而成。叶的成分越多说明茶叶越加耐泡，我们说喝芽茶，喝的是一个鲜，那么喝这种叶茶便是喝它的香醇了。黄大茶的外形看上去，更加茁壮挺立，色泽依旧金黄明亮。