湖南黑茶为一种渥堆后发酵茶，在渥堆过程中受氧气、水分、温度、胞外酶、微生物等共同作用，发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应，使得湖南黑茶的品质变得越来越好，因为也具备很多的功效，具体如下！
湖南天尖茶成分
1.多种维生素
茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病，治疗多发性神经炎。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用茯砖茶，能有效地保证各种维生素的需求，保持身体健康。
2.多种矿物质
茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种。对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健美。
3.蛋白质、氨基酸、糖类等
茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%碳水化合物，但能溶于茶只有3%-4%。茶叶中4%-5%含有的脂质，也是人体必需的。
除此之外，茶叶中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等。这些均是人体增强免疫力所必需的。
湖南黑茶天尖作用
1.降血压
安化天尖黑茶的主要成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢，降低血脂血压，改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病。
2.降血糖
安化天尖黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分，茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
3.补充营养元素
安化天尖黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用。
总的来说，天尖茶的主要成分是茶复合多糖类化合物，可以调节体内糖代谢，降低血脂血压，改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病。，是一种品质特别高的茶叶。
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